百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛料理官方品牌廚房
504 食譜 2.5 萬 粉絲

生煎包

描述

午茶時間不想吃甜食,就來顆生煎包吧!

食材

麵糰
肉餡

步驟

  • 先將溫水(30度)、酵母粉、砂糖混合拌勻。

    先將溫水(30度)、酵母粉、砂糖混合拌勻。

  • 中筋麵粉過篩,將鹽倒在邊邊,中間挖洞分次倒入酵母水,一邊混合成麵團。

    中筋麵粉過篩,將鹽倒在邊邊,中間挖洞分次倒入酵母水,一邊混合成麵團。

  • 混合均勻的麵團蓋上保鮮膜,發酵50分鐘。

    混合均勻的麵團蓋上保鮮膜,發酵50分鐘。

  • 豬絞肉加入鹽、醬油、高湯,攪拌成濕潤的肉團。

    豬絞肉加入鹽、醬油、高湯,攪拌成濕潤的肉團。

  • 再加入白胡椒、麻油、蔥(蔥只取綠色部分並切成蔥花)全部混合拌勻,就完成生煎包肉餡了。放在一旁備用。

    再加入白胡椒、麻油、只取綠色部分並切成花)全部混合拌勻,就完成生煎包肉餡了。放在一旁備用。

  • 發酵好的麵團搓成長條狀,平均分切成小塊麵團,再蓋上保鮮膜等待麵團鬆弛15分鐘

    發酵好的麵團搓成長條狀,平均分切成小塊麵團,再蓋上保鮮膜等待麵團鬆弛15分鐘

  • 將小塊麵團揉圓,壓平成一張圓薄皮(中間厚、邊緣薄)。

    將小塊麵團揉圓,壓平成一張圓薄皮(中間厚、邊緣薄)。

  • 放上適量的肉餡,將包子緊密收口。

    放上適量的肉餡,將包子緊密收口。

  • 準備一平底鍋,有間距地放入生包子並加入水,水滾後蓋上鍋蓋,中小火再煮5分鐘。

    準備一平底鍋,有間距地放入生包子並加入水,水滾後蓋上鍋蓋,中小火再煮5分鐘。

  • 開蓋於鍋邊淋上油,持續煎到包子底部呈現金黃色就可起鍋享用囉!

    開蓋於鍋邊淋上油,持續煎到包子底部呈現金黃色就可起鍋享用囉!

4 萬 瀏覽
avatar
愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲

愛料理官方帳號,歡迎訂閱成為粉絲,隨時接收最新活動消息與精選美味食譜。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • Abby
    Abby

    鹽減至4g,醬油減至10g還是太鹹,要做的人要再斟酌。

  • 鹽10克太鹹了

    哈囉您好:如果覺得太鹹,可依個人喜好調整鹽跟醬油的份量喔~

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 涼拌小黃瓜 金針菇 高麗菜飯 茄子 地瓜 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 娃娃菜 低脂高蛋白 排骨 花椰菜 雞胸肉 粽子 酸辣湯 糖葫蘆 瓜仔肉 雞湯 蕃茄燉牛肉 義大利麵 四季豆 小黃瓜 馬鈴薯 竹筍 南瓜 杏鮑菇 炒麵 櫛瓜 早餐 台式泡菜 炒飯 香菇雞湯 豆腐 白菜滷 高麗菜 玉米濃湯 菠菜 雞肉 打拋豬 滷肉 馬鈴薯燉肉 鮭魚 番茄 家常菜 湯麵 三杯雞 糖醋排骨 餅乾 麻婆豆腐