醋煮紅蘿蔔
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紅蘿蔔帶點獨特味道.有人好討厭.配香辛料與白米醋解決這問題.香甜味足夠簡單健康好滋味啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
紅蘿蔔
70g
烏魚子(可用鹽)
少許
蒜碎
1顆分
辣椒
半根
花椒粒
8粒
八角
花瓣1顆
酒
1小匙
味霖
1/2小匙
白米醋
1/2小匙
昆布柴魚高湯
20cc
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1紅蘿蔔削皮切粗條,川燙瀝乾備用.
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2取小鍋子,放入烏魚子,蒜碎,辣椒,花椒,八角,酒,味霖及白米醋煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻. -
3再倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至紅蘿蔔微軟.
-
4開蓋,邊拌邊加熱煮至收乾即可.盛盤時去所有香辛料較好.
