黃金玄米油普羅旺斯敦菜
描述
因為常常收看酪梨壽司部落格，上次看到「晚餐想不出新菜單時，常做普羅旺斯燉菜」
沒想到我也有會到晚餐想不出新菜色的一天(笑)
為了櫛瓜特地去貴婦超市買，一條要價110元讓我吐血不止OTL
相對之下，健康廚房黃金玄米油的價格就親民多了(遠目)，比起正統的法國菜使用的橄欖油，黃金玄米油其實不只價格親民，健康風味也不打折扣!!!
食材
步驟
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其實超簡單的!! 先把櫛瓜、洋蔥、茄子切成丁狀 番茄罐頭如果是買切塊的就不用切，如果是買整顆的或是使用新鮮番茄，就再辛苦一點切成丁狀喔~~ 蒜頭切末~~
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因為之前玉米特價，所以買了一堆，所以我就辛苦的把2條玉米都切下來(喔喔切的手頗酸) 其實用玉米罐頭就好~份量大約1/2罐就好
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出動!!黃金玄米油!!! 把油先裝到細嘴瓶裡，用油量可以控制喔!
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熱鍋之後，用少許黃金玄米油(是的，少許就好，不用太多喔!風味不減!健康加分!)先把蒜末、洋蔥跟紅蘿蔔絲下去炒軟 紅蘿蔔其實是配色用的，不加也可以，紅蘿蔔的維生素是脂溶性的，用油炒過不但沒有紅蘿蔔特有的生腥味，還會變得比較甜
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步驟4炒軟，香味出來後，就可以加入其他的所有材料~~ 食材都炒軟後，加入水，略醃過食材即可 這時候就可以加入義大利香料跟鹽的調味料稍微燉煮
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煮滾後，把燉菜移入鐵鍋中，在電鍋外鍋加入一杯半水後，讓燉菜再繼續加熱 一來省瓦斯電費，一來我還可以空出鍋子煮下一道菜~ 電鍋跳起來就ok囉~~感覺就像是燉好久的燉菜咧~~
小撇步
味全健康廚房官網連結：http://www.healthykitchen.com.tw/
其實我做菜份量啥的都是亂抓，大家可以再自行斟酌份量，普羅旺斯燉菜做多沒關係，分裝到袋子中丟冷凍庫，想吃時再解凍加熱，還是一樣好吃!!
而且加飯可做成燉飯，加義大利麵又是食材豐富的義大利麵料理，也可以鋪上起司變成焗烤，或甚至加入牛肉塊&高湯，會變成用料豐富的羅宋湯!
是一道變化很多料理!!
