雞肉馬鈴薯咖哩（不辣）
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不辣且味道柔和的咖哩，適合怕辣咖哩的饕客。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
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1將馬鈴薯削皮，對切再對切，然後切成塊狀約2到3立方公分 -
2雞肉切成小塊，利用米酒與少量太白粉抓勻後靜置
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3洋蔥洗淨去除最外層老莖，先將洋蔥對半切開後，順著縱紋切數刀勿完全切開，然後橫切一刀，再垂直縱紋開始切成小丁
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4白菇對半切
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5蒜頭和薑分別切細（建議都切成碎末）
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6開始料理，先爆香蒜頭與薑
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7加入洋蔥炒香
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8倒入咖哩粉
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9白菇放入拌炒
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10放入咖哩塊拌炒至咖哩塊大部分軟化
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11倒入一鍋水並加入馬鈴薯
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12放入花椰菜
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13放入醃好的雞肉
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14燜煮至咖哩濃稠感，可依個人喜好加水或是減少咖哩塊量
小撇步
雞肉可以事前醃製，咖哩配料可以以根莖類為主例如紅蘿蔔地瓜等，不建議使用易於烹調時出水分的蔬菜例如高麗菜菠菜。
咖喱調味方面還可以添加牛奶，椰漿等
口味隨個人喜好做變化
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