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灶頭鑊尾
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馬鈴薯咖哩

馬鈴薯咖哩

描述

じゃがいものキーマカレー,原本馬鈴薯和絞肉都是主角,但今天做成以根莖類為主角。

🍠想做成湯咖哩的,可以用雞高湯、碗豆、青花菜、菇類等;也可以搭配地瓜、紅藜飯。

🍲相關食譜:「家常咖哩飯/カレーライス」、「便當店螢光咖哩(雞肉)」、「和風咖哩馬鈴薯燉肉」、「咖哩煎豬排」

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 胡蘿蔔切小塊,馬鈴薯切大塊,入電鍋以1杯水蒸熟

    胡蘿蔔切小塊,馬鈴薯切大塊,入電鍋以1杯水蒸熟

  • 熱鍋,洋蔥丁炒5分鐘後加入絞肉、米酒、薑黃粉,炒出香氣

    熱鍋,洋蔥丁炒5分鐘後加入絞肉、米酒、黃粉,炒出香氣

  • 加入熱水煮滾,再加入胡蘿蔔、馬鈴薯稍微燉煮一下

    加入熱水煮滾,再加入胡蘿蔔、馬鈴薯稍微燉煮一下

  • 熄火,加入佛蒙特和爪哇咖哩,攪拌均勻後再小火煮滾即可

    熄火,加入佛蒙特和爪哇咖哩,攪拌均勻後再小火煮滾即可

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,088 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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