麻婆豆腐（下飯川味料理）

Name: 麻婆豆腐（下飯川味料理） by 花媽甜心派
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 板豆腐 1塊; 豬絞肉末 100克; [分組1調味料] 辣豆瓣醬 2大匙; 蔥株 薑末 少許; [分組1調味料] 醬油 1小匙; 蒜末 3顆; [分組1調味料] 辣椒油, 香油 適量; 花椒粒 少許; [分組1調味料] 米酒 黑醋 適量; 辣椒末 適量; [分組1調味料] 白胡椒 少許; 太白粉水 1小碗

花媽甜心派

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嗆辣香麻的麻婆豆腐永遠是秒殺白飯的第一首選
麻婆豆腐，是四大中國菜系中代表川菜的一種。
主要食材有豆腐、牛肉碎或豬肉碎、辣椒、和花椒等。
麻的味覺是來自花椒，而辣的味覺則是來自辣椒。
這道菜突顯出了川菜「麻辣」的特點。
抓住小秘訣就能完成哦！
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份量

4 人份

時間

30 分鐘