可愛小豬卷卷包

白日夢鈴
57 食譜 105 粉絲

描述

把麵團捲在用牛油紙做的三角圓錐筒上,烤成一個像雪糕筒的麵包,可以任意放入喜歡的餡料,做一隻吃飽飽的豬!今次內餡是藜麥洋蔥薯蓉及酪梨碎蛋沙律,可以想吃什麼就放什麼,好滿足!

我的食譜都會上載到以下日誌,
http://daydreamlingling.blogspot.hk/
希望能與大家交流!

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

主麵團
125ml
15g
1g
1g
蛋漿
適量
小豬表情
適量
適量
適量
藜麥洋蔥薯蓉
適量
適量
適量
適量
酪梨碎蛋沙律
半個
2個
適量
適量
適量
看全部食材 

步驟

  • 把油以外的主麵團材料混合好,揉成粗糙的麵團

    把油以外的主麵團材料混合好,揉成粗糙的麵團

  • 加入菜油,揉至麵團不沾手

    加入菜油,揉至麵團不沾手

  • 在麵盆上掃一層油,放入麵團,包上保鮮膜,放冰箱低溫發酵1個晚上

    在麵盆上掃一層油,放入麵團,包上保鮮膜,放冰箱低溫發酵1個晚上

  • 隔天取出麵團,放室溫解凍1小時,取出麵團,用手指按壓排氣

    隔天取出麵團,放室溫解凍1小時,取出麵團,用手指按壓排氣

  • 分成4等份,每份約82g,滾圓,靜止發酵15分鐘

    分成4等份,每份約82g,滾圓,靜止發酵15分鐘

  • 把錫紙捲成雪榚筒型,外層包上牛油紙

    把錫紙捲成雪榚筒型,外層包上牛油紙

  • 把一份麵團揉成長條型至約30cm,壓平,捲在筒型模具上,靜止發酵30分鐘,另外3份麵團重覆以上步驟1次

    把一份麵團揉成長條型至約30cm,壓平,捲在筒型模具上,靜止發酵30分鐘,另外3份麵團重覆以上步驟1次

  • 烤箱預熱至170度,麵團掃上蛋漿,烤15分鐘至上色,用海苔及火腿片準備小豬的表情,麵包攤涼後用美乃滋沾上,及把牛油紙筒拿走,放入內餡

    烤箱預熱至170度,麵團掃上蛋漿,烤15分鐘至上色,用海苔及火腿片準備小豬的表情,麵包攤涼後用美乃滋沾上,及把牛油紙筒拿走,放入內餡

  • 預先準備內餡: 藜麥洋蔥薯蓉
馬鈴薯和洋蔥切少件,放到鍋裏蒸至馬鈴薯熟透

    預先準備內餡: 藜麥洋蔥薯蓉 馬鈴薯和洋蔥切少件,放到鍋裏蒸至馬鈴薯熟透

  • 預先準備內餡: 藜麥洋蔥薯蓉
藜麥用1份:2份水的比例用小火煮10分鐘,再蓋上蓋子炆10分鐘

    預先準備內餡: 藜麥洋蔥薯蓉 藜麥用1份:2份水的比例用小火煮10分鐘,再蓋上蓋子炆10分鐘

  • 預先準備內餡: 藜麥洋蔥薯蓉,把準備好的洋蔥,馬鈴薯,藜麥和鹽巴拌勻
預先準備內餡: 酪梨碎蛋沙律,把酪梨,雞蛋壓碎,拌入適量的鹽巴,香菜碎和黑胡椒

    預先準備內餡: 藜麥洋蔥薯蓉,把準備好的洋蔥,馬鈴薯,藜麥和鹽巴拌勻 預先準備內餡: 酪梨碎蛋沙律,把酪梨,雞蛋壓碎,拌入適量的鹽巴,香菜碎和黑胡椒

小撇步

做法是參考了TASTEMADE的以下片段:
https://www.tastemade.jp/videos/r3yev28q72hgw?utm_source=facebook&utm_account=tastemade&utm_content=post_02-25-2019

1,457 瀏覽
分享至:
avatar
白日夢鈴 57 食譜 105 粉絲

料理小番薯, 享受著食材由零至能上碟的過程, 想吃什麼就想試做, 我的食譜都會上載到以下日誌, http://daydreamlingling.blogspot.hk/ 希望能與大家交流!

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鱸魚湯 萬聖節餅乾 羊肉爐 三杯杏鮑菇 薑母鴨 娃娃菜 雞胸肉 包子 蛋糕 鮮奶油 臭臭鍋 泡菜煎餅 白菜 紅蘿蔔 豬肝湯 南瓜饅頭 起司鍋 芋頭 山藥排骨湯 電鍋 酸菜白肉鍋 早餐 藥燉排骨 巫婆手指餅乾 地瓜球 四季豆 麻油 麻婆豆腐 芥菜 氣炸鍋 生菜沙拉 白蘿蔔 高麗菜 吐司 螃蟹 家常菜 綠花椰菜 三杯雞 苦瓜排骨湯 餅乾 雞湯 螞蟻上樹 松阪豬 吻仔魚 磅蛋糕 雞蛋豆腐 回鍋肉 麵疙撘