絲瓜麵線


鄭燦華
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絲瓜所含營養成分有維生素B1.維生素B2.維生素C.粗纖維.膳食纖維.鉀.鈣.鐵.絲瓜性屬甘涼,夏季食用可幫助清熱消暑.降火氣,絲瓜中的皂甘,有止咳化痰作用,豐富的維生素C,有去斑.美白的功效,為天然的美容聖品.絲瓜麵線的絲瓜香甜連,麵線和蔥白也因吸飽絲瓜湯汁也變得香甜可口.滿滿精華

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
半條
60克
2片
1根
適量
  • 1
    絲瓜去皮對切後再切小塊,薑片切細條,蔥切段(蔥白和蔥綠分開)
  • 2
    熱鍋下少許沙拉油後下蔥白爆香
  • 3
    爆香蔥白後下絲瓜和薑絲略炒ㄧ下再加入適量的水(醃過絲瓜即可)(不用蓋鍋蓋燜煮,只要開小火燜就可以)
  • 4
    另起ㄧ鍋水煮開後下麵線,煮好後撈起瀝乾備用(不放入絲瓜中一起煮,是避免絲瓜湯的顏色混濁)
  • 5
    步驟3的絲瓜煮軟後下蔥綠和麵線
  • 6
    加入少許雞粉調味即可起鍋成盤
2019/03/20 發表 3,039 瀏覽
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