[大同電鍋料理]超簡單焦糖布丁

蘿瑞娜的瑞典主婦手札
390 食譜 3 萬 粉絲

描述

一般的焦糖布丁都得放在烤箱裡半蒸烤快一個小時,利用大同電鍋跟一點小秘訣,就能蒸出濃郁蛋奶香又嫩滑的布丁搭,配微微焦香的的焦糖,吃在嘴裡的多重層次,大人小孩都喜歡!

食材

2顆(約130g)
2個(約40克)
70克
300ml
100ml
焦糖
50克
2大匙

步驟

  • 將鮮奶、鮮奶油及白砂糖放入一小煮鍋中,小火煮至砂糖融化(不需要煮沸)

    將鮮奶、鮮奶油及白砂糖放入一小煮鍋中,小火煮至砂糖融化(不需要煮沸)

  • 全蛋+蛋黃打散後,加入稍微放涼的步驟一,接著用濾網過篩2-3次,以去除掉攪不散的蛋白及布丁液上的泡沫

    全蛋+蛋黃打散後,加入稍微放涼的步驟一,接著用濾網過篩2-3次,以去除掉攪不散的蛋白及布丁液上的泡沫

  • 紅砂糖放入炒鍋中,用小火煮至焦糖融化後,接著加入熱水,待焦糖液從大泡泡變成小泡泡後即可離火倒入模型中

    紅砂糖放入炒鍋中,用小火煮至焦糖融化後,接著加入熱水,待焦糖液從大泡泡變成小泡泡後即可離火倒入模型中

  • 把過濾好的布丁液,沿著杯緣緩緩的倒入模型中(可以選擇小孩愛的形狀像是小花、蘋果...)最後杯口封上鋁箔紙放入架有蒸架的大同電鍋中

  • 大同電鍋外鍋放1.5-2杯水,鍋緣用一根筷子架著,接著蓋上鍋蓋按下電源跳起後放涼即可享用(蒸約15分鐘,讓鍋蓋不要緊實的蓋著是為了要控制蒸的溫度不要過高,否則布丁會有氣孔)

    大同電鍋外鍋放1.5-2杯水,鍋緣用一根筷子架著,接著蓋上鍋蓋按下電源跳起後放涼即可享用(蒸約15分鐘,讓鍋蓋不要緊實的蓋著是為了要控制蒸的溫度不要過高,否則布丁會有氣孔)

  • 不管是家庭主婦、出外人或是留學生....的好朋友~大同電鍋歡慶五十年囉!請大家趕緊到粉絲專頁一起按讚吧! http://www.facebook.com/ricecooker50

小撇步

更多食譜請見蘿瑞娜的瑞典主婦手札http://lorina.pixnet.net/blog
也歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房粉絲專頁http://www.facebook.com/lorinakitchen
或到美味人妻下廚趣http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen/
一起來分享討論料理成果或料理上的大小事

19.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3 萬 粉絲

蘿瑞娜,喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理,喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去,歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 17 則
default avatar

  • Lin  Emma
    Lin Emma

    我想問沒電鍋使用瓦斯爐要多久時間?

  • 劉誠
    劉誠

    好像不錯<試做看看!

  • 劉牡丹
    劉牡丹

    這童叟不拒的甜品!

網友都在看

大家都在查

白蘿蔔 紅蘿蔔 羊肉爐 電鍋 麻油 麵疙撘 餅乾 三杯雞 高麗菜 雞蛋豆腐 蛋糕 鮮奶油 四季豆 藥燉排骨 南瓜饅頭 地瓜球 芋頭 泡菜煎餅 回鍋肉 苦瓜排骨湯 鱸魚湯 氣炸鍋 巫婆手指餅乾 娃娃菜 綠花椰菜 松阪豬 早餐 芥菜 萬聖節餅乾 雞湯 生菜沙拉 白菜 螞蟻上樹 起司鍋 吻仔魚 包子 山藥排骨湯 麻婆豆腐 酸菜白肉鍋 磅蛋糕 螃蟹 薑母鴨 三杯杏鮑菇 臭臭鍋 吐司 家常菜 雞胸肉 豬肝湯