辣麻椒口水雞by戀戀家


收藏 1,034 留言 8
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

香辛料的多重運用,讓雞肉有著豐富的滋味,吃之前先用花生油熱淋一下,逼出花生和其他香料的香氣,吃時再和著花生、青蔥、麻醬一起入口,品嚐完真得會口水直流,微微涼的秋天,來個椒、麻、辣的美食,和一碗熱呼呼的白飯,真得是一大幸福之事。
喜歡這道料理嗎,歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味:https://www.facebook.com/lovelovinghome

食材
去骨雞腿
1支
水煮雞材料
1000cc
紹興酒
300cc
1/2匙
青 蔥
2根 (切絲)
1塊 (切片)
蒜 頭
2瓣 (拍碎)
麻辣淋醬
薑 絲
1小塊(去皮切細絲)
2根 (切細絲)
生辣椒
1根 (去籽切細絲)
辣醬
2小匙
少許
醬 油
1匙
麻 油
1小匙
高 湯
5匙(原煮雞高湯)
適量
花生碎
適量
花生油
1匙
看全部食材
  • 1
    湯鍋中加入所有水煮雞材料後,放入雞腿
  • 2
    煮滾10分鐘後熄火,將雞腿浸泡1天。
  • 3
    取出雞腿切塊,將雞肉放在深盤中,將青蔥、薑、蒜、花生碎頭和麻辣淋醬放置於雞肉上,用用煮沸花生油淋上即完成。 .
2012/10/05 發表 1.9 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 8 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

魏姐:什麼時候來我這裡坐坐呢?

6 years ago
user_avatar

那年從四川買回來的花椒油有用到嗎?

6 years ago
user_avatar

不過這道食譜的優點是,豐富了蔥油雞的層次,若是再加上家強兄的花椒油,就更完美了,不愧是"加強"!

6 years ago
user_avatar

的確~~應在熱油中加入花椒後熄火 , 逼出花椒的香與麻後再到出油 , 此時用加入花椒後的熱油淋上>>>香味盡出 , 入口後再帶有輕微麻味 .

6 years ago
user_avatar

的確~~應在熱油中加入花椒後熄火 , 逼出花椒的香與麻後再到出油 , 此時用加入花椒後的熱油淋上>>>香味盡出 , 入口後再帶有輕微麻味 .

6 years ago
user_avatar

對啊,麻醬不麻呀!

6 years ago
user_avatar

對啊,麻醬不麻呀!

6 years ago
user_avatar

為什麼沒加花椒?這樣怎麼會"麻"呢?

6 years ago