最近看到食譜書介紹鮑魚菇,看起來很好吃,於是特別到市場選購~好吃的菇不需太多配料與調味,來個簡單的蔥爆蠔油鮑魚菇~
鮑魚菇有一種特別的菇香,跟他它菇類味道不一樣,微微淡淡的奶油香氣,加上蔥段提味,簡單又健康的好菇喔!

食材
鮑魚菇
1包(約70元)
青蔥
4株
蒜頭
1大顆
蠔油
1.5大匙
鹽巴
  • 1
    將鮑魚菇斜切片狀,青蔥切段,蒜頭拍碎
  • 2
    先一匙油熱鍋後,先將蒜頭及蔥段下鍋爆香,再放入鮑魚菇熱炒悶煮一下下,放入蠔油及鹽巴調味即可
小撇步

鮑魚菇富含平菇素,經常食用可以強化體質,降低血壓,並減少血液中的膽固醇以及防癌。

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2012/10/05 發表 2.1 萬 瀏覽
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