麵筋滷蘿蔔 白蘿蔔富含膳食纖維、維生素C以及微量的鋅,有助於腸道蠕動、增強免疫力,熱量低又有飽足感,適合想減重的人吃,每年12月至隔年3月是盛產期,口感最為甘美。以簡...

麵筋滷蘿蔔


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白蘿蔔富含膳食纖維、維生素C以及微量的鋅,有助於腸道蠕動、增強免疫力,熱量低又有飽足感,適合想減重的人吃,每年12月至隔年3月是盛產期,口感最為甘美。以簡單的方式燉煮就很好吃。

時間
30 分鐘
  • 1
    蒜頭切末,紅白蘿蔔切滾刀塊備用。
  • 2
    加少許油爆香蒜末,加入紅蘿蔔拌炒。
  • 3
    紅蘿蔔炒至顏色燒變後加入白蘿蔔繼續拌炒。
  • 4
    將蘿蔔炒至稍軟後加入冰糖續炒。
  • 5
    冰糖融化後倒入市售麵筋罐頭拌炒均勻。
  • 6
    加入適量的水淹過食材,加入乾香菇,拌勻後加入鹽巴,白胡椒煮至水滾轉小火悶煮。
  • 7
    煮至水份稍微減少後即可,起鍋前加入適量香油拌勻。
  • 8
    起鍋加入香菜即完成。
小撇步

素食者可將蒜末改成薑末,因市售的麵筋罐頭甜鹹各家皆不同,再以自家口味調整甜鹹度喔!

2019/03/10 發表 1,595 瀏覽
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