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Yuki LW
Yuki LW
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高麗香菜鮮蝦煎餅

高麗香菜鮮蝦煎餅

描述

當早餐的台式煎餅，想吃什麼菜就放什麼菜，健康又營養！喜歡軟的口感就煎厚一點，脆一點就壓扁薄一點煎！

637 說讚 2 一起做

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜切絲、紅蘿蔔切小丁

    高麗菜切絲、紅蘿蔔切小丁

  • 香菜切小段、蝦洗淨去泥腸切小塊

    香菜切小段、蝦洗淨去泥腸切小塊

  • 起油鍋，油放多一點，炒軟紅蘿蔔～盛起備用

    起油鍋，油放多一點，炒軟紅蘿蔔～盛起備用

  • 剛剛炒紅蘿蔔的鍋子拿來炒一下蝦，變紅就盛起備用

    剛剛炒紅蘿蔔的鍋子拿來炒一下蝦，變紅就盛起備用

  • 拿一只鍋，先放入高麗菜絲，再把炒好的紅蘿蔔倒進去，拌勻

    拿一只鍋，先放入高麗菜絲，再把炒好的紅蘿蔔倒進去，拌勻

  • 紅蘿蔔是熱的，和高麗菜一起拌，會讓高麗菜等下煎的時候更快熟～ 我沒先炒高麗菜是因為我喜歡高麗菜脆脆的口感，喜歡軟的口感，就先炒過

    紅蘿蔔是熱的，和高麗菜一起拌，會讓高麗菜等下煎的時候更快熟～ 我沒先炒高麗菜是因為我喜歡高麗菜脆脆的口感，喜歡軟的口感，就先炒過

  • 麵粉放2杯，水放1.8杯，麵糊可以自由調整。2顆蛋～攪拌一下

    麵粉放2杯，水放1.8杯，麵糊可以自由調整。2顆蛋～攪拌一下

  • 香菜最後再放入攪拌均勻，適度調味一下，我自己是喜歡沾辣椒醬油吃，所以不會調太鹹

    香菜最後再放入攪拌均勻，適度調味一下，我自己是喜歡沾辣椒醬油吃，所以不會調太鹹

  • 我剛炒蘿蔔已經放不少油，所以我用不沾鍋直接熱鍋就開始煎餅，放一團麵糊入鍋，在上面鋪上蝦 我喜歡菜多於麵粉，所以會比較不好煎，訣竅就是不要貪心煎太大片，巴掌再大些，就很好翻面

    我剛炒蘿蔔已經放不少油，所以我用不沾鍋直接熱鍋就開始煎餅，放一團麵糊入鍋，在上面鋪上蝦 我喜歡菜多於麵粉，所以會比較不好煎，訣竅就是不要貪心煎太大片，巴掌再大些，就很好翻面

  • 翻面，2面都煎到金黃就好了

    翻面，2面都煎到金黃就好了

  • 這是3塊餅疊在一起，來看一下切面

    這是3塊餅疊在一起，來看一下切面

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Yuki LW 237 食譜 1,957 粉絲

吃飯這件事，就是出去吃—>吃膩—>回家自己煮吃—>這樣的♾循環。 白天是忙碌上班族，下班也累累了～所以煮食都講求簡單和方便

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