磨菇炒雞丁

備料: 1.磨菇用水沖洗一下即可並對切成2半 2.雞胸肉切成約2公分的塊狀,醃漬約20分鐘以便入味 3.青蔥切段,蒜頭切末,辣椒去仔切片

起熱鍋加入約1.5大匙油,將雞肉丁倒入翻炒至白色後撈起備用

將青蔥,辣椒及蒜末放入爆香炒1分鐘

再加入磨菇翻炒均勻(約3分鐘)

最後將炒好的雞肉倒入一起翻炒均勻,並加入約50cc的水1/2茶匙的塩、少許的胡椒粉，大火翻炒至雞肉熟即可起鍋