Sa的料理小食堂 41 食譜 730 粉絲 追蹤 乾煸四季豆(敏豆) 描述 煸得稍乾的四季豆搭配麻麻辣辣的肉沫,非常下飯喔,也適合做便當,也適合做下酒菜 89 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 四季豆 200克 豬絞肉 70克 蒜頭 2瓣 紅辣椒 1根 花椒 適量 乾辣椒 適量 鹽 適量 步驟 絞肉用少許醬油、白胡椒粉、蔥白少許抓醃一下備用 四季豆去頭尾洗淨後對切瀝乾備用 乾辣椒切段,蒜頭切碎,紅辣椒切成小辣椒圈 乾鍋下四季豆,待完全沒有水珠,倒入2大匙食用油,把四季豆小火煸乾,過程中同時用鹽調味,煸至有點焦黃就可以撈起備用 另起油鍋,小火爆香蒜頭紅辣椒,下花椒乾辣椒段,拌炒2下,倒入豬絞肉,快速炒勻 炒至肉變白色偏焦黃,倒入煸好的四季豆拌炒均勻即可 充滿麻香味的四季豆完成囉,拌飯吃,做便當也是極好的 5,445 瀏覽 2019/03/08 發表