乾煸四季豆(敏豆)

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描述

煸得稍乾的四季豆搭配麻麻辣辣的肉沫,非常下飯喔,也適合做便當,也適合做下酒菜

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

200克
70克
2瓣
1根
適量
適量
適量

步驟

  • 絞肉用少許醬油、白胡椒粉、蔥白少許抓醃一下備用

    絞肉用少許醬油、白胡椒粉、蔥白少許抓醃一下備用

  • 四季豆去頭尾洗淨後對切瀝乾備用

    四季豆去頭尾洗淨後對切瀝乾備用

  • 乾辣椒切段,蒜頭切碎,紅辣椒切成小辣椒圈

    乾辣椒切段,蒜頭切碎,紅辣椒切成小辣椒圈

  • 乾鍋下四季豆,待完全沒有水珠,倒入2大匙食用油,把四季豆小火煸乾,過程中同時用鹽調味,煸至有點焦黃就可以撈起備用

    乾鍋下四季豆,待完全沒有水珠,倒入2大匙食用油,把四季豆小火煸乾,過程中同時用鹽調味,煸至有點焦黃就可以撈起備用

  • 另起油鍋,小火爆香蒜頭紅辣椒,下花椒乾辣椒段,拌炒2下,倒入豬絞肉,快速炒勻

    另起油鍋,小火爆香蒜頭紅辣椒,下花椒乾辣椒段,拌炒2下,倒入豬絞肉,快速炒勻

  • 炒至肉變白色偏焦黃,倒入煸好的四季豆拌炒均勻即可

    炒至肉變白色偏焦黃,倒入煸好的四季豆拌炒均勻即可

  • 充滿麻香味的四季豆完成囉,拌飯吃,做便當也是極好的

    充滿麻香味的四季豆完成囉,拌飯吃,做便當也是極好的

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