乾煸四季豆（敏豆）
描述
煸得稍乾的四季豆搭配麻麻辣辣的肉沫，非常下飯喔，也適合做便當，也適合做下酒菜
步驟
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絞肉用少許醬油、白胡椒粉、蔥白少許抓醃一下備用
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四季豆去頭尾洗淨後對切瀝乾備用
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乾辣椒切段，蒜頭切碎，紅辣椒切成小辣椒圈
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乾鍋下四季豆，待完全沒有水珠，倒入2大匙食用油，把四季豆小火煸乾，過程中同時用鹽調味，煸至有點焦黃就可以撈起備用
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另起油鍋，小火爆香蒜頭紅辣椒，下花椒乾辣椒段，拌炒2下，倒入豬絞肉，快速炒勻
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炒至肉變白色偏焦黃，倒入煸好的四季豆拌炒均勻即可
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充滿麻香味的四季豆完成囉，拌飯吃，做便當也是極好的
