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桂竹筍杏鮑菇滷肉飯（快速版）

Name: 桂竹筍杏鮑菇滷肉飯（快速版） by 零與壹的料理實驗世界
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 絞肉 100克; 蔥 1支; [滷汁] 醬油 少量; 杏鮑菇 半根; [滷汁] 黑麻油 少量; [勾芡水] 太白粉 1匙; 桂竹筍 100克; [滷汁] 米酒 少量; [勾芡水] 水 50克; [滷汁] 鹽 少量; [滷汁] 味精 少量; [滷汁] 糖 適量; [滷汁] 烏醋 少量; [滷汁] 豆豉醬 1匙; [滷汁] 過濾水 250克

描述

有滷肉飯的香,
沒滷肉飯的麻煩,
加桂竹筍,杏鮑菇增加了口感,
減少了肉量,
是蔬菜版的滷肉飯,
這樣的份量是二餐,
明天又可以拌黃麵,
成滷汁拌麵,
55元

2 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

絞肉

100克
蔥

1支
杏鮑菇

半根
桂竹筍

100克

滷汁

醬油

少量
黑麻油

少量
米酒

少量
鹽

少量
味精

少量
糖

適量
烏醋

少量
豆豉醬

1匙
過濾水

250克

勾芡水

太白粉

1匙
水

50克

步驟

蔥切段,桂竹筍切大,杏鮑菇切片
爆,絞肉太少,煮時又加一些肉
桂竹筍,杏鮑菇下,加過濾水,滷汁煮
下太白粉水勾芡
盛
料盛飯碗中,拌匀
滷汁拌麵

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2023/09/18 發表

零與壹的料理實驗世界 657 食譜 724 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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