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Yuki LW
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肉絲炒麵

肉絲炒麵

描述

用這簡單步驟,視炒麵為畏途的我~也能好好完成,且想吃什麼料就霸氣的放吧

乾香菇能增加風味,可以多放點,我家的刁鑽老爺不喜太多爆香材料,所以只放1朵⋯喜歡香菇的我很哀怨

用醬汁拌麵時,不夠鹹;可以調整~過鹹就沒救了,邊拌可以先試一下鹹淡。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 大白菜切絲、紅蘿蔔切絲、乾香菇泡軟切細絲、大蒜拍扁切碎

    大白菜切絲、紅蘿蔔切絲、乾香菇泡軟切細絲、大拍扁切碎

  • 豬肉切絲,用調味料抓勻

    豬肉切絲,用調味料抓勻

  • 大白菜大概是切這種大小

    大白菜大概是切這種大小

  • 起一鍋水煮麵~煮個6分熟就先撈起來

    起一鍋水煮麵~煮個6分熟就先撈起來

  • 加點冰水和少許油,防止麵太熱而悶熟、過爛~備用

    加點冰水和少許油,防止麵太熱而悶熟、過爛~備用

  • 爆香大蒜和香菇

    爆香大香菇

  • 下紅蘿蔔拌炒

    紅蘿蔔拌炒

  • 放肉下去炒

    放肉下去炒

  • 炒到6-7分熟~

    炒到6-7分熟~

  • 放入大白菜絲,繼續拌炒

    放入大白菜絲,繼續拌炒

  • 白菜透明就差不多好囉

    白菜透明就差不多好囉

  • 放麵

    放麵

  • 調味料~辣椒其實在前一個步驟,可以先下鍋炒一下會更香⋯我這回懶得炒,就放進醬汁,直接去拌麵了

    調味料~辣椒其實在前一個步驟,可以先下鍋炒一下會更香⋯我這回懶得炒,就放進醬汁,直接去拌麵了

  • 倒入調味料,用筷子將醬汁翻勻

    倒入調味料,用筷子將醬汁翻勻

  • 起鍋前,灑蔥花拌一下~關火

    起鍋前,灑花拌一下~關火

  • 完成

    完成

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Yuki LW 236 食譜 1,950 粉絲

吃飯這件事,就是出去吃—>吃膩—>回家自己煮吃—>這樣的♾循環。 白天是忙碌上班族,下班也累累了~所以煮食都講求簡單和方便

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