肉絲炒麵 用這簡單步驟,視炒麵為畏途的我~也能好好完成,且想吃什麼料就霸氣的放吧 乾香菇能增加風味,可以多放點,我家的刁鑽老爺不喜太多爆香材料,所以只放1朵⋯喜歡香...

肉絲炒麵


Yuki LW
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用這簡單步驟,視炒麵為畏途的我~也能好好完成,且想吃什麼料就霸氣的放吧

乾香菇能增加風味,可以多放點,我家的刁鑽老爺不喜太多爆香材料,所以只放1朵⋯喜歡香菇的我很哀怨

用醬汁拌麵時,不夠鹹;可以調整~過鹹就沒救了,邊拌可以先試一下鹹淡。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
5片
150g
隨意
2辦
1-2朵
3把
調味料
1大匙
1大匙
1/2茶匙
1根
少許
  • 1
    大白菜切絲、紅蘿蔔切絲、乾香菇泡軟切細絲、大蒜拍扁切碎
  • 2
    豬肉切絲,用調味料抓勻
  • 3
    大白菜大概是切這種大小
  • 4
    起一鍋水煮麵~煮個6分熟就先撈起來
  • 5
    加點冰水和少許油,防止麵太熱而悶熟、過爛~備用
  • 6
    爆香大蒜和香菇
  • 7
    下紅蘿蔔拌炒
  • 8
    放肉下去炒
  • 9
    炒到6-7分熟~
  • 10
    放入大白菜絲,繼續拌炒
  • 11
    白菜透明就差不多好囉
  • 12
    放麵
  • 13
    調味料~辣椒其實在前一個步驟,可以先下鍋炒一下會更香⋯我這回懶得炒,就放進醬汁,直接去拌麵了
  • 14
    倒入調味料,用筷子將醬汁翻勻
  • 15
    起鍋前,灑蔥花拌一下~關火
  • 16
    完成
2019/03/05 發表 6,013 瀏覽
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Yuki LW
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討論共 1 則

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請問糖是什麼糖呢,謝謝

6 months ago
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作者回應

我用細砂糖哦

6 months ago

大家都在查

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