生酮巧克力蛋糕
描述
【無麩質料理】口感濕潤濃郁，可烤出10個小杯，亦可置於15*20的烤盤。
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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【無麩質料理】烤箱預熱180/150，粉類拌勻過篩。
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巧克力隔水加熱，水溫不超過50度，融解後離水，以巧克力的溫度加入奶油拌勻，最後加入鮮奶油、咖啡酒（可不加）拌成柔滑狀。
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以溶解巧克力的溫水，無需再加熱，隔水打發全蛋與赤藻醣醇至留痕狀。
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加入粉類，低速拌勻。
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加入步驟2的柔滑巧克力。
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抹油撒粉，填入烤盤；可加入巧克力或灑上堅果。上火180下火150烤20分鐘。
