生酮巧克力蛋糕 【無麩質料理】口感濕潤濃郁,可烤出10個小杯,亦可置於15*20的烤盤。

生酮巧克力蛋糕


Lydia
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【無麩質料理】口感濕潤濃郁,可烤出10個小杯,亦可置於15*20的烤盤。

份量
5 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    【無麩質料理】烤箱預熱180/150,粉類拌勻過篩。
  • 2
    巧克力隔水加熱,水溫不超過50度,融解後離水,以巧克力的溫度加入奶油拌勻,最後加入鮮奶油、咖啡酒(可不加)拌成柔滑狀。
  • 3
    以溶解巧克力的溫水,無需再加熱,隔水打發全蛋與赤藻醣醇至留痕狀。
  • 4
    加入粉類,低速拌勻。
  • 5
    加入步驟2的柔滑巧克力。
  • 6
    抹油撒粉,填入烤盤;可加入巧克力或灑上堅果。上火180下火150烤20分鐘。
2019/03/02 發表 2,419 瀏覽
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