宮保杏鮑菇 簡單好吃又下飯,快炒帶出的辣椒香氣讓杏鮑菇風味十足,配上酥香腰果和略帶甜味的醬汁,馬上又多吃好幾塊。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m...

宮保杏鮑菇


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簡單好吃又下飯,快炒帶出的辣椒香氣讓杏鮑菇風味十足,配上酥香腰果和略帶甜味的醬汁,馬上又多吃好幾塊。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
約450g
25g
15g
2根
30g
1/2茶茶
少許
醬汁
1 1/3湯匙
1湯匙
1/2湯匙
1/2湯匙
少許
  • 1
    將乾辣椒、蔥洗淨瀝乾;杏鮑菇洗淨擦乾;
  • 2
    杏鮑菇切滾刀;
  • 3
    蒜頭去皮,較大顆的可以切半;蔥切略粗的蔥花;
  • 4
    醬汁可事先調好拌勻;
  • 5
    鍋燒熱,下油約3湯匙,入蒜頭燒至香味飄出並略有上色;
  • 6
    放入杏鮑菇、鹽、黑胡椒粉大火煎炒;
  • 7
    杏鮑菇下鍋後不需一直不停炒動,讓杏鮑菇煎上色;
  • 8
    杏鮑菇上色後開始出水時,放入乾辣椒快炒,炒到辣椒香味出現;
  • 9
    倒入醬汁;
  • 10
    大火翻炒收汁,試味道後用鹽調整;
  • 11
    最後放入腰果和蔥花炒勻即可。
小撇步

全程大火快炒~

2019/03/01 發表 1.0 萬 瀏覽
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