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疏小偉
11 食譜 19 粉絲

照燒白肉豆腐捲

照燒白肉豆腐捲

描述

雞蛋豆腐的Q彈、白肉片的酥香,配上照燒醬汁的鹹甜,是道老少咸宜的豆腐料理喔~

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料A
調味料B

步驟

  • 將所有調味料A先調成照燒醬汁,備用。

  • 將雞蛋豆腐取出洗淨。從中央對切、再從側邊對切,共切成8塊。

    將雞蛋豆腐取出洗淨。從中央對切、再從側邊對切,共切成8塊。

  • 將白肉片從中間對切後並排;將每塊豆腐用切好之肉片一一包覆捲起。

    將白肉片從中間對切後並排;將每塊豆腐用切好之肉片一一包覆捲起。

  • 平底鍋內倒入1大匙油燒熱後,轉中火,將步驟3的豆腐捲以開口向下放入鍋中,煎至4面焦熟。

    平底鍋內倒入1大匙油燒熱後,轉中火,將步驟3的豆腐捲以開口向下放入鍋中,煎至4面焦熟。

  • 倒出多餘的油,將步驟1的照燒醬汁倒入鍋中,轉小火煮滾讓豆腐捲均有沾滿醬汁後即可起鍋。

    倒出多餘的油,將步驟1的照燒醬汁倒入鍋中,轉小火煮滾讓豆腐捲均有沾滿醬汁後即可起鍋。

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疏小偉 11 食譜 19 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 菜菜
    菜菜

    請問肉片為什麼要對切呢?不是剛好一片直接捲嗎?

  • 張小瑩
    張小瑩

    好哦。 謝謝妳

  • 張小瑩
    張小瑩

    味琳可用別的代替嗎

    可以多添加1~1.5大匙的米酒+1小匙的糖~~(因為味霖的原料就是米製的酒與糖喔~~)

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