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野馬波猴之家
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香菇蘿蔔糕

香菇蘿蔔糕

描述

記得準備刨絲的⋯不然⋯切到手酸練刀工

77 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 準備食材香菇泡水
蘿蔔去皮

    準備食材香菇泡水 蘿蔔去皮

  • 手工切絲練刀工⋯
(可用刨刀或果汁機)

    手工切絲練刀工⋯ (可用刨刀或果汁機)

  • 香菇泡半小時左右去蒂切絲或丁

    香菇泡半小時左右去蒂切絲或丁

  • 少許油爆香(我用麻油也可用沙拉油
再放入蘿蔔絲加香菇水和水
(量就是蓋過蘿蔔絲不要超過)

    少許油爆香(我用麻油也可用沙拉油 再放入蘿蔔絲加香菇水和水 (量就是蓋過蘿蔔絲不要超過)

  • 蘿蔔炒軟變透明就能加入調好的在來米水(300g粉300cc水)

    蘿蔔炒軟變透明就能加入調好的在來米水(300g粉300cc水)

  • 容器要抹油,放入蒸鍋裡面
或是電子鍋(外鍋兩杯水

    容器要抹油,放入蒸鍋裡面 或是電子鍋(外鍋兩杯水

  • 可蓋可不蓋保鮮膜

    可蓋可不蓋保鮮膜

  • 我是用電磁爐 中火蒸一小時
只要筷子插入拉出來嚐味道沒粉味就行

    我是用電磁爐 中火蒸一小時 只要筷子插入拉出來嚐味道沒粉味就行

  • 放涼才可切片乾煎,不然會黏刀喔!

    放涼才可切片乾煎,不然會黏刀喔!

  • 我貪心沒放很涼就切塊

    我貪心沒放很涼就切塊

  • 中火三分鐘翻面

    中火三分鐘翻面

  • 祝大家步步高陞

    祝大家步步高陞

小撇步

不是蛋糕,所以會黏筷子,記得沒粉味就行

最好準備刨刀⋯不然切絲⋯哈
但手切絲聽說比較有口感,看個人吧

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