香菇蘿蔔糕 記得準備刨絲的⋯不然⋯切到手酸練刀工

香菇蘿蔔糕


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記得準備刨絲的⋯不然⋯切到手酸練刀工

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
500g
44g適量
分組1
300cc
  • 1
    準備食材香菇泡水 蘿蔔去皮
  • 2
    手工切絲練刀工⋯ (可用刨刀或果汁機)
  • 3
    香菇泡半小時左右去蒂切絲或丁
  • 4
    少許油爆香(我用麻油也可用沙拉油 再放入蘿蔔絲加香菇水和水 (量就是蓋過蘿蔔絲不要超過)
  • 5
    蘿蔔炒軟變透明就能加入調好的在來米水(300g粉300cc水)
  • 6
    容器要抹油,放入蒸鍋裡面 或是電子鍋(外鍋兩杯水
  • 7
    可蓋可不蓋保鮮膜
  • 8
    我是用電磁爐 中火蒸一小時 只要筷子插入拉出來嚐味道沒粉味就行
  • 9
    放涼才可切片乾煎,不然會黏刀喔!
  • 10
    我貪心沒放很涼就切塊
  • 11
    中火三分鐘翻面
  • 12
    祝大家步步高陞
小撇步

不是蛋糕,所以會黏筷子,記得沒粉味就行

最好準備刨刀⋯不然切絲⋯哈
但手切絲聽說比較有口感,看個人吧

2019/02/28 發表 1,697 瀏覽
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