木須肉 木須肉?木樨肉? 第一次聽到這名稱時真的讓我google了一下, 原來木樨是碎碎的炒蛋的意思, 這道料理,真的一試就愛上, 不要錯過它! 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸...

木須肉


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木須肉?木樨肉?
第一次聽到這名稱時真的讓我google了一下,
原來木樨是碎碎的炒蛋的意思,
這道料理,真的一試就愛上,
不要錯過它!
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
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食材
200克
100克
一條
三顆
調味
一小匙
1/2小匙
一大匙
一大匙
適量
  • 1
    事先處理: 豬肉 一般可以用里肌肉或是梅花肉,我家偏愛豬五花,所以這次使用切薄片的豬五花(肉可以冰凍庫40分鐘左右,讓肉變稍硬,會比較好切片) 黃瓜 切段後,再直切成片狀,就是木須肉裡的菱形黃瓜片(如照片)
  • 2
    木耳泡發後,撕成小片狀
  • 3
    開始料理: 雞蛋加少許鹽以及味霖(若無可省)調味,鍋中放油,將蛋煎7分熟,別煎老了!起鍋備用
  • 4
    原鍋,炒香蒜泥以及薑泥
  • 5
    放入切片的豬肉,炒至豬肉變白,我會將豬五花煸香,讓油釋出,口感香氣會更好
  • 6
    下一大匙米酒拌炒出香氣
  • 7
    下一大匙醬油,炒出醬香味,也讓豬肉上色
  • 8
    之後放入木耳燜煮至柔軟,(可以放一點水燜煮)
  • 9
    加入黃瓜片拌炒均勻
  • 10
    最後下雞蛋翻炒,並加些白胡椒做調味
  • 11
    即可上桌享用!
2019/02/28 發表 1,791 瀏覽
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