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木須肉

木須肉

描述

木須肉?木樨肉?
第一次聽到這名稱時真的讓我google了一下,
原來木樨是碎碎的炒蛋的意思,
這道料理,真的一試就愛上,
不要錯過它!
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
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142 說讚

食材

調味

步驟

  • 事先處理:
豬肉
一般可以用里肌肉或是梅花肉,我家偏愛豬五花,所以這次使用切薄片的豬五花(肉可以冰凍庫40分鐘左右,讓肉變稍硬,會比較好切片)
黃瓜
切段後,再直切成片狀,就是木須肉裡的菱形黃瓜片(如照片)

    事先處理: 豬肉 一般可以用里肌肉或是梅花肉,我家偏愛豬五花,所以這次使用切薄片的豬五花(肉可以冰凍庫40分鐘左右,讓肉變稍硬,會比較好切片) 黃瓜 切段後,再直切成片狀,就是木須肉裡的菱形黃瓜片(如照片)

  • 木耳泡發後,撕成小片狀

    木耳泡發後,撕成小片狀

  • 開始料理:
雞蛋加少許鹽以及味霖(若無可省)調味,鍋中放油,將蛋煎7分熟,別煎老了!起鍋備用

    開始料理: 雞蛋加少許鹽以及味霖(若無可省)調味,鍋中放油,將蛋煎7分熟,別煎老了!起鍋備用

  • 原鍋,炒香蒜泥以及薑泥

    原鍋,炒香泥以及

  • 放入切片的豬肉,炒至豬肉變白,我會將豬五花煸香,讓油釋出,口感香氣會更好

    放入切片的豬肉,炒至豬肉變白,我會將豬五花煸香,讓油釋出,口感香氣會更好

  • 下一大匙米酒拌炒出香氣

    下一大匙米酒拌炒出香氣

  • 下一大匙醬油,炒出醬香味,也讓豬肉上色

    下一大匙醬油,炒出醬香味,也讓豬肉上色

  • 之後放入木耳燜煮至柔軟,(可以放一點水燜煮)

    之後放入木耳燜煮至柔軟,(可以放一點水燜煮)

  • 加入黃瓜片拌炒均勻

    加入黃瓜片拌炒均勻

  • 最後下雞蛋翻炒,並加些白胡椒做調味

    最後下雞蛋翻炒,並加些白胡椒做調味

  • 即可上桌享用!

    即可上桌享用!

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Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做:烘焙小點X經典小食,新手也能無負擔上手! 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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