(影音) 草莓果醬 現在正是製作草莓果醬最好的時機,不但果香濃、價格又便宜,錯過這一季只好再等一年了!! 影音食譜:https://youtu.be/okBDqzkIEaQ ...

(影音) 草莓果醬


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現在正是製作草莓果醬最好的時機,不但果香濃、價格又便宜,錯過這一季只好再等一年了!!
影音食譜:https://youtu.be/okBDqzkIEaQ
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03:16
份量
4 人份
食材
2.1kg
950g
2大匙
  • 1
    首先將約1/4份量的草莓與冰糖混合均勻,揉成果泥。
  • 2
    接著拌入剩餘的草莓後靜置1~2小時。(等待出水)
  • 3
    等待的過程中將果醬罐用滾水燙過消毒。
  • 4
    接著將步驟2的草莓下鍋熬煮。
  • 5
    煮滾後加入檸檬汁幫助果膠釋放。
  • 6
    等到果醬熬煮製冷卻後不容易流動,或是煮到你喜歡的濃稠度後即可裝罐。
  • 7
    趁熱裝罐後,倒扣冷卻即可。
小撇步

1. 草莓與糖的比例可以依照個人喜好調整,基本上糖越多保存時間越長。
2. 取用時使用乾淨的湯匙並放入冰箱冷藏基本上應該可以達到9~12個月的期限。

2019/02/27 發表 7,604 瀏覽
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需要冷藏嗎

8 months ago

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