《辣味千島醬》地瓜薯條與沾醬~烤箱不用炸 許多食譜是用淋的方式來運用千島醬去搭配薯條,但這個方式有些人會感覺也較有負擔。所以在此運用了烤地瓜(甜度較高),再去加入Tabasco酸辣度較來做沾醬。這...

《辣味千島醬》地瓜薯條與沾醬~烤箱不用炸


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許多食譜是用淋的方式來運用千島醬去搭配薯條,但這個方式有些人會感覺也較有負擔。所以在此運用了烤地瓜(甜度較高),再去加入Tabasco酸辣度較來做沾醬。這個方式除了免油炸,酥脆度不喪失比較健康之外,沾醬也搭配優格+千島沙拉醬來增量,較無負擔。歡迎到永新沙拉FB粉絲團按讚喔:
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
地瓜
300g
太白粉
1大匙
鹽巴
1/4茶匙
橄欖油
1大匙
辣味千島沙拉醬
永新千島沙拉醬
1大匙
洋蔥末
1大匙
墨西哥辣醬Tabasco
1小匙
優格
1大匙
  • 1
    準備好所有材料,烤箱預熱200度
  • 2
    將千島醬混合Tabasco墨西哥辣醬、洋蔥末、攪拌均勻
  • 3
    混合橄欖油和鹽巴
  • 4
    地瓜切條,用烤箱不油炸僅量將地瓜切細一點點,比較好烤之外,酥脆感也會比較明顯,我切的薯條厚度跟寬度都是藉於約0.8~0.6cm左右
  • 5
    在一個大碗中放入混合好的油跟鹽,混合均勻
  • 6
    在另一個大碗中放入太白粉,再放入地瓜條充分沾勻麵粉
  • 7
    沾好的地瓜條靜置5分鐘等到澱粉充分被吸收
  • 8
    將地瓜條放入預熱好的烤箱烤20~25分鐘,完成 #顏色會比炸的偏白一點點,但是酥脆感還是有的!
小撇步

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2019/02/27 發表 2,741 瀏覽
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