西式香草煎蛋餅配自製千島醬 (蛋奶素)

描述
食譜影片:https://youtu.be/qN-ZVbNvLu8
夏日炎炎,想吃一些低脂肪又有營養的簡易餸菜?不妨試做這個香草煎蛋餅,雞蛋和金菇健康有營養又低脂,加入蒔蘿有助消化,多吃也不會吃膩;再配一個自製低脂千島醬,容易做又低脂補鈣,酸酸甜甜的很開胃呢~
份量
時間
步驟
-
食材大合照 (煎蛋餅)
-
食材大合照 (自製低脂千島醬)
-
自製低脂千島醬: 將乳酪和茄汁拌勻,再逐少拌入糖至完全溶化;期間可試試甜度,不夠甜可以多加一點點糖。
-
完成後會變成漂亮的淡粉紅色,可放進冷藏庫備用。
-
-
燒熱鍋、下少許油,待油燒熱後加入一湯匙的金針菇蛋餅材料(一次可以多煎幾個),小火煎至兩邊呈金黃色即可上碟。
-
如此類推,煎好所有蛋餅(大約可以做到6-8個蛋餅),最後配上自製低脂千島醬。完成!
小撇步
1. 打散雞蛋時不妨大力一些,多打空氣進去,煎的時候會澎漲多些,吃時會覺得更鬆軟美味!
2. 如買不到希臘/希臘式優酪乳,也可以用其他稠身優酪乳,例如圖中的澳洲式優酪乳。