西式香草煎蛋餅配自製千島醬 (蛋奶素)

貓糧·貓娘
58 食譜 405 粉絲
7 說讚 一起做

描述

食譜影片:https://youtu.be/qN-ZVbNvLu8

夏日炎炎,想吃一些低脂肪又有營養的簡易餸菜?不妨試做這個香草煎蛋餅,雞蛋和金菇健康有營養又低脂,加入蒔蘿有助消化,多吃也不會吃膩;再配一個自製低脂千島醬,容易做又低脂補鈣,酸酸甜甜的很開胃呢~

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

煎蛋餅
自製低脂千島醬

  • 食材大合照 (煎蛋餅)

    食材大合照 (煎蛋餅)

  • 食材大合照 (自製低脂千島醬)

    食材大合照 (自製低脂千島醬)

  • 自製低脂千島醬:
將乳酪和茄汁拌勻,再逐少拌入糖至完全溶化;期間可試試甜度,不夠甜可以多加一點點糖。

    自製低脂千島醬: 將乳酪和茄汁拌勻,再逐少拌入糖至完全溶化;期間可試試甜度,不夠甜可以多加一點點糖。

  • 完成後會變成漂亮的淡粉紅色,可放進冷藏庫備用。

    完成後會變成漂亮的淡粉紅色,可放進冷藏庫備用。

  • 煎蛋餅:
先把金針菇底部去除、切碎;將雞蛋打散、拌入金菇碎,並用少許鹽、黑胡椒碎和蒔蘿調味。

    煎蛋餅: 先把金針菇底部去除、切碎;將雞蛋打散、拌入金菇碎,並用少許鹽、黑胡椒碎和蒔蘿調味。

  • 燒熱鍋、下少許油,待油燒熱後加入一湯匙的金針菇蛋餅材料(一次可以多煎幾個),小火煎至兩邊呈金黃色即可上碟。

    燒熱鍋、下少許油,待油燒熱後加入一湯匙的金針菇蛋餅材料(一次可以多煎幾個),小火煎至兩邊呈金黃色即可上碟。

  • 如此類推,煎好所有蛋餅(大約可以做到6-8個蛋餅),最後配上自製低脂千島醬。完成!

    如此類推,煎好所有蛋餅(大約可以做到6-8個蛋餅),最後配上自製低脂千島醬。完成!

小撇步

1. 打散雞蛋時不妨大力一些,多打空氣進去,煎的時候會澎漲多些,吃時會覺得更鬆軟美味!
2. 如買不到希臘/希臘式優酪乳,也可以用其他稠身優酪乳,例如圖中的澳洲式優酪乳。

1,601 瀏覽
分享至:
avatar
貓糧·貓娘 58 食譜 405 粉絲

80後香港雙職人妻。 畢業於英國阿爾斯特大學營養學學系。 由營養學角度踏入新晉廚娘修行,並以「Cat Can, You Can」為目標。 每天致力用平民化的價錢和稚嫩的烹調技術來為家人做出營養滿分的料理。 分享煮食日常的同時,希望把自己修讀的營養學變得更貼地更親民 (笑~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

客家湯圓 甜品 涼拌苦瓜 地瓜球做法 滷牛腱 蔥蛋 炒米粉 鳳梨蝦球 壽司 昆布高湯 鹼粽做法 越南菜 蛤蜊 法國麵包 洋蔥炒牛肉 泡芙做法 蛋花湯 菠蘿麵包 燕麥餅乾 桂圓紅棗茶 酪梨沙拉食譜 粉粿做法 水煮雞胸肉 午餐 健康餐 粉蒸排骨 地瓜圓做法 小黃瓜 青醬義大利麵 蘿蔔糕做法 紅龜粿 晚餐 泡菜鍋 麻婆豆腐做法 韓國料理 便當 明太子義大利麵 消夜 紅燒牛腩 蒙古烤肉 芒果青做法 酸白菜做法 海鮮煎餅 牛角麵包 地瓜球 稀飯 蒜泥白肉 小吃 歐姆蛋作法 越南料理