百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sharon Chiang
193 食譜 682 粉絲

滷肉燥+QQ豬皮版

滷肉燥+QQ豬皮版

描述

香噴噴的肉燥+QQ的豬皮
是小寶點的菜,
媽媽趁假日使命必達滷一鍋,
還外加滷蛋!
拌麵拌飯都好吃喔~

328 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 豬皮洗淨滾水煮10分鐘

    豬皮洗淨滾水煮10分鐘

  • 絞肉我會先將比較白的挑一些起來

    絞肉我會先將比較白的挑一些起來

  • 蒜切末,煮好的豬皮,一部分切小塊狀,其餘的順著捲曲狀切成條(也可以依自己喜歡方式切)

    切末,煮好的豬皮,一部分切小塊狀,其餘的順著捲曲狀切成條(也可以依自己喜歡方式切)

  • 先將較白下鍋逼油,(油脂較多我會先倒些起來留著炒菜用)

    先將較白下鍋逼油,(油脂較多我會先倒些起來留著炒菜用)

  • 倒入全部絞肉及小塊狀的豬皮拌炒,肉稍稍變色後加入蒜末.油蔥酥略炒一下,再加入條狀豬皮,黑糖,醬油,蠔油調味

    倒入全部絞肉及小塊狀的豬皮拌炒,肉稍稍變色後加入末.油酥略炒一下,再加入條狀豬皮,黑糖,醬油,蠔油調味

  • 炒到全熟後再些鹽

    炒到全熟後再些鹽

  • 倒水進去後加點香油或麻油,開始蓋鍋蓋小火滷30分鐘

    倒水進去後加點香油或麻油,開始蓋鍋蓋小火滷30分鐘

  • 滷到15~20分鍾左右,將備好的白煮蛋加入滷的行列,中間偶爾開鍋拌一下

    滷到15~20分鍾左右,將備好的白煮蛋加入滷的行列,中間偶爾開鍋拌一下

  • 收的油亮油亮的肉燥完成

    收的油亮油亮的肉燥完成

  • 盛盤上菜囉

    盛盤上菜囉

小撇步

♡醬油.蠔油.蒜末.油蔥酥量都可依自己口味增減
♡沒吃完可分袋冷凍,下次解凍再熱一下即可食用

2 萬 瀏覽
avatar
Sharon Chiang 193 食譜 682 粉絲

喜歡料理●愛上烘焙~ 廚房猶如我的工作室 因白日上班的關係,所以我麵包通常分 兩天晚上作業(慣用水合法+低溫發酵) 這裡紀錄著我小家庭的"家味幸福"🤗 你如喜歡,歡迎跟著動手做做看~ 也拍來跟我分享喔💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 排骨 粽子 雞胸肉 涼拌小黃瓜 高麗菜 竹筍 四季豆 娃娃菜 酸辣湯 義大利麵 杏鮑菇 早餐 餅乾 番茄 台式泡菜 菠菜 打拋豬 雞湯 玉米濃湯 雞蛋豆腐 滷肉 豆腐 番茄炒蛋 蒸蛋 糖醋排骨 南瓜 鮭魚 炒飯 地瓜 蕃茄燉牛肉 花椰菜 馬鈴薯 三杯雞 湯麵 炒麵 金針菇 家常菜 糖葫蘆 櫛瓜 雞肉 白菜滷 低脂高蛋白 瓜仔肉 茄子 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 高麗菜飯 麻婆豆腐