滷肉燥+QQ豬皮版 香噴噴的肉燥+QQ的豬皮 是小寶點的菜, 媽媽趁假日使命必達滷一鍋, 還外加滷蛋! 拌麵拌飯都好吃喔~

滷肉燥+QQ豬皮版


Sharon Chiang
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香噴噴的肉燥+QQ的豬皮
是小寶點的菜,
媽媽趁假日使命必達滷一鍋,
還外加滷蛋!
拌麵拌飯都好吃喔~

時間
45 分鐘
食材
1~2張
6~7瓣
些許
10g
60g
60g
2g
500g
4顆
  • 1
    豬皮洗淨滾水煮10分鐘
  • 2
    絞肉我會先將比較白的挑一些起來
  • 3
    蒜切末,煮好的豬皮,一部分切小塊狀,其餘的順著捲曲狀切成條(也可以依自己喜歡方式切)
  • 4
    先將較白下鍋逼油,(油脂較多我會先倒些起來留著炒菜用)
  • 5
    倒入全部絞肉及小塊狀的豬皮拌炒,肉稍稍變色後加入蒜末.油蔥酥略炒一下,再加入條狀豬皮,黑糖,醬油,蠔油調味
  • 6
    炒到全熟後再些鹽
  • 7
    倒水進去後加點香油或麻油,開始蓋鍋蓋小火滷30分鐘
  • 8
    滷到15~20分鍾左右,將備好的白煮蛋加入滷的行列,中間偶爾開鍋拌一下
  • 9
    收的油亮油亮的肉燥完成
  • 10
    盛盤上菜囉
小撇步

♡醬油.蠔油.蒜末.油蔥酥量都可依自己口味增減
♡沒吃完可分袋冷凍,下次解凍再熱一下即可食用

2019/02/24 發表 6,179 瀏覽
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