滷肉燥+QQ豬皮版
描述
香噴噴的肉燥+QQ的豬皮
是小寶點的菜，
媽媽趁假日使命必達滷一鍋，
還外加滷蛋!
拌麵拌飯都好吃喔~
時間
45
分鐘
步驟
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豬皮洗淨滾水煮10分鐘
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絞肉我會先將比較白的挑一些起來
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蒜切末，煮好的豬皮，一部分切小塊狀，其餘的順著捲曲狀切成條(也可以依自己喜歡方式切)
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先將較白下鍋逼油，(油脂較多我會先倒些起來留著炒菜用)
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倒入全部絞肉及小塊狀的豬皮拌炒，肉稍稍變色後加入蒜末.油蔥酥略炒一下，再加入條狀豬皮，黑糖，醬油，蠔油調味
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炒到全熟後再些鹽
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倒水進去後加點香油或麻油，開始蓋鍋蓋小火滷30分鐘
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滷到15~20分鍾左右，將備好的白煮蛋加入滷的行列，中間偶爾開鍋拌一下
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收的油亮油亮的肉燥完成
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盛盤上菜囉
小撇步
♡醬油.蠔油.蒜末.油蔥酥量都可依自己口味增減
♡沒吃完可分袋冷凍，下次解凍再熱一下即可食用
