青椒釀肉 廚房的旋律

Koko  Hou
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描述

雖是青辣椒,但有青椒的香氣卻沒辣味,適合當涼菜,也是道四季皆宜的下飯菜。

食材

一包
200g
一大匙
醃肉料
少許
適量
一小匙
少許
醬汁
半碗
一大匙
一小匙
一中匙
一中匙

步驟

  • 將醃肉料放入絞肉中,攪拌至有黏性

    將醃肉料放入絞肉中,攪拌至有黏性

  • 青辣椒洗凈去蒂,從中橫切開,去籽備用

    青辣椒洗凈去蒂,從中橫切開,去籽備用

  • 將肉香釀入青椒內

    將肉香釀入青椒內

  • 下鍋前肉餡那一面沾薄薄太白粉。

    下鍋前肉餡那一面沾薄薄太白粉。

  • 鍋放一匙油將肉餡那面朝下入鍋小火煎(記得蓋鍋蓋)
二面都煎黃,盛起置盤中

    鍋放一匙油將肉餡那面朝下入鍋小火煎(記得蓋鍋蓋) 二面都煎黃,盛起置盤中

  • 取另一小鍋倒入調好的醬汁,勾芡淋在青椒釀肉上。

    取另一小鍋倒入調好的醬汁,勾芡淋在青椒釀肉上。

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