釀彩椒

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一次攝取各種營養!大人小孩都喜歡♡
可以用烤箱料理,成品比較漂亮!
我家沒烤箱,用炒菜鍋做一樣好吃!

食材

彩椒、青椒 數個
去皮雞胸肉(仿仔雞,比較大) 3副
鯛魚 二片
黑木耳(川耳) 適量
杏鮑菇 3支
萵筍(自家用糖醋醃漬) 適量
蒜酥(自製的) 適量
香油 適量
醬油(自製的比較鹹) 適量
米酒 少許
樹薯粉(地瓜粉) 適量
起司絲(可不用) 適量
  • 1 青彩椒洗淨,去結頭及籽子。(忘了拍照) 雞胸肉、魚肉全切碎。放入鍋中。 再加入蒜酥。
  • 2 川耳川燙去硫瀝乾。 川耳、萵筍、杏鮑菇切碎。備用。
  • 3 先醃肉類。 先加入米酒抓拌(少許,去腥用) 再加入醬油(自製的很鹹,所以不用加塩巴),香油抓拌。 最後加樹薯粉增加黏性。 再放入碎菜料,拌勻就要快點做。不然會出水!很難操作。
  • 4 青彩椒內撒少許樹薯粉,再塞入拌好的料。
  • 5 塞的愈滿愈好。再上面再灑點粉。
  • 6 用少許油先煎到椒香。每個面都轉一下。
  • 7 再嗆醬油(少許)。
  • 8 聞到醬油的豆香味,再加水燒到收汁。
  • 9 起鍋前灑少許起司絲。即可!
  • 10 青椒成品照! 塞太滿,料跑出來…😛
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小撇步

有烤箱的,用烤箱烤會比較漂亮!
材料可以自行選擇調味,把小朋友不愛吃的放進去!他會開心的吃光!

2016/03/02 發表 739 瀏覽

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