牛軋糖

carol
38 食譜 44 粉絲

描述

6斤5份

食材

A組
25克
330克
25克
B組
45克
50克
3克
C組
25克
25克
D組
50克

步驟

  • 1.將B無鹽奶油、白巧克力、鹽巴放入電鍋蒸一杯水

    1.將B無鹽奶油、白巧克力、鹽巴放入電鍋蒸一杯水

  • 2.將A料煮到134度(中小火)(約10-20分)

    2.將A料煮到134度(中小火)(約10-20分)

  • 3.夏威夷豆用150度烤20-25分鍾(烤到有味道)

    3.夏威夷豆用150度烤20-25分鍾(烤到有味道)

  • 4.將C料(蛋白霜+可以喝的水)打到硬性發泡

    4.將C料(蛋白霜+可以喝的水)打到硬性發泡

  • 5.A料煮到134度時,馬上關火,依序倒入C料、B料、D料攪拌(速度要快,以免涼了)

    5.A料煮到134度時,馬上關火,依序倒入C料、B料、D料攪拌(速度要快,以免涼了)

  • 6.最後再倒入烤好的夏威夷豆攪拌

    6.最後再倒入烤好的夏威夷豆攪拌

  • 7.倒入模版中鋪平,放上不沾布桿平,完成後放涼約2-3小時即可

    7.倒入模版中鋪平,放上不沾布桿平,完成後放涼約2-3小時即可

5,148 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
carol
38 食譜 44 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

桂圓紅棗茶 香菇雞湯 蝦子 糖醋排骨 雪q餅 滷味 砂鍋魚頭 薑母鴨 植物肉 泡菜鍋 蒜頭雞 鳳梨蝦球 櫻花蝦 回鍋肉 滴雞精 紅豆湯 梅干扣肉 紅燒牛肉 發糕 鹽水雞 石斑魚 滷豬腳 雞胸肉 鮭魚 鱸魚 紅燒獅子頭 脆皮燒肉 米餅 新餐肉 水餃 蘿蔔糕 鳳梨 刈包 馬鈴薯燉肉 東坡肉 鴨賞 新豬肉 壽喜燒 潤餅 蒜頭雞湯 紅燒肉 糖醋魚 羊肉爐 麻油雞 豬腳 梅子酒 燉牛肉 部隊鍋 牛排 米糕