醬燒小卷
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小卷在入菜之前，先經過煸香和醬油糖醬香這ㄧ道手續，多了鹹甜香的層次口感超下飯的！
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
熟小卷
300g
豌豆夾
300g
杏鮑菇
2條
胡蘿蔔
少量
大蒜
2粒
調味料：1
醬油
1大匙
糖
1小匙
水
1/2米杯
調味料：2
鹽
1小匙
米酒
1大匙
白胡椒粉
適量
香油
適量
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11）豌豆莢挑掉粗絲 2）杏鮑菇斜切小片 3）胡蘿蔔切絲 4）大蒜拍碎
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2水煮開，加1小匙鹽和油（食材外），倒入豌豆莢燙30秒，冷水漂涼備用 -
3起油鍋，倒入小卷和大蒜煸至焦黃
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4加入杏鮑菇、胡蘿蔔絲和調味料1），炒至杏鮑菇稍軟化
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5再倒入豌豆莢，以鹽巴調味，起鍋前下米酒、胡椒粉和香油提味即可。
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