抹茶雪Q餅
描述
過年分送親友自製的抹茶雪Q餅，大家都吃的很開心。雖然是初學階段，但真的不難，做個幾回就能上手，俗話說「熟能生巧」咩🤣！
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備食材，奇福餅對折一半即可。
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家樂福無鹽奶油很方便，上面已有標示重量。
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因為買大顆棉花糖，所以要先對切一半，這樣融化較快速。（大顆棉花糖價格較便宜，刀子抹一點油，切就不會沾黏，排好棉花糖，用切比用剪的方式快速很多。）
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準備一不沾鍋，小火熱鍋，放入奶油，等奶油融化後，再放入棉花糖。
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小火讓棉花糖慢慢融化，邊加熱邊攪拌。
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待棉花糖融化後，放入抹茶粉拌勻。
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熄火，放入奇福餅跟蔓越莓乾。
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將棉花糖醬跟奇福餅攪拌均勻。
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可放入不沾烤盤壓一壓整型（壓的時候上面可放一張烤盤紙避免沾黏），然後表面均勻灑上適量抹茶粉。
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也可直接鋪在烤盤紙上，再用桿麵棍桿，略為出力表面壓平、壓緊實即可，盡量保持餅乾完整，不宜太碎。
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放冰箱冷藏至少30分鐘。（一剛開始攪拌太大力，餅乾較碎😅）
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再用刀子切成適口大小。
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有切成小方形。
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也有切成長條形。（第二次攪拌力度恰當🤣，餅乾較完整）
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過年用封口機包裝起來送親友超有面子，親友都說像外面賣的樣子。
小撇步
*不沾鍋如殘留棉花糖不用擔心，泡水一會就很好清洗乾淨。
*如無不沾鍋，也可用隔水加熱方式做。
*雪Q餅的棉花糖量可自行調整，喜歡甜的棉花糖比例多一點，喜歡較不甜，餅乾或堅果、果乾的量多一些。棉花糖的量跟壓的鬆緊度也會影響吃的口感，另成團時，壓的鬆或棉花糖量較少，切塊的時候較易碎，可依照個人喜好調整鬆緊度。
