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ching
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年節上大菜-清蒜肉末補運菜

年節上大菜-清蒜肉末補運菜

描述

食補裡大蒜苗是用來補氣,食用者可以祛寒、散腫痛、健脾胃、消肉積,這麼多的好處就是讓人吃得補氣行運,透過快炒的方式,不但能吃得大蒜苗的鮮甜脆口,更能讓營養不流失,是很適合大魚大肉的年菜搭配上菜。

22 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 加熱平底鍋,倒入食用油,放入肉末拌炒到香。

    加熱平底鍋,倒入食用油,放入肉末拌炒到香。

  • 將大蒜苖洗淨,切去根部,以斜切方式切成斜片,放入鍋中一起拌炒。

    將大苖洗淨,切去根部,以斜切方式切成斜片,放入鍋中一起拌炒。

  • 為求大蒜苗能炒得鮮美,淋上米酒調香及增加濕潤度。

    為求大苗能炒得鮮美,淋上米酒調香及增加濕潤度。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 灑上小磨場-香純白胡椒粉調香。

    灑上小磨場-香純白胡椒粉調香。

  • 起鍋前加入少許的紅辣椒調香,色香味俱全。

    起鍋前加入少許的紅辣椒調香,色香味俱全。

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ching 1,748 食譜 2,752 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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