年節上大菜-清蒜肉末補運菜 食補裡大蒜苗是用來補氣,食用者可以祛寒、散腫痛、健脾胃、消肉積,這麼多的好處就是讓人吃得補氣行運,透過快炒的方式,不但能吃得大蒜苗的鮮甜脆口,更能讓營養不...

年節上大菜-清蒜肉末補運菜


ching
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食補裡大蒜苗是用來補氣,食用者可以祛寒、散腫痛、健脾胃、消肉積,這麼多的好處就是讓人吃得補氣行運,透過快炒的方式,不但能吃得大蒜苗的鮮甜脆口,更能讓營養不流失,是很適合大魚大肉的年菜搭配上菜。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
3根
30g
1匙
1小匙
1匙
少許
  • 1
    加熱平底鍋,倒入食用油,放入肉末拌炒到香。
  • 2
    將大蒜苖洗淨,切去根部,以斜切方式切成斜片,放入鍋中一起拌炒。
  • 3
    為求大蒜苗能炒得鮮美,淋上米酒調香及增加濕潤度。
  • 4
    加入鹽巴調味。
  • 5
    灑上小磨場-香純白胡椒粉調香。
  • 6
    起鍋前加入少許的紅辣椒調香,色香味俱全。
小撇步

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2019/02/18 發表 369 瀏覽
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