黃瓜鑲酸刺瓜絞肉


好奇煮婦
174 食譜 486 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

當季清爽的大黃瓜鑲肉,絞肉加上家中現有醃刺瓜和醃辣椒,微酸的醃刺瓜和醃辣椒可解絞肉的油膩感,淋醬用李錦記舊庄特級蠔油,提鮮夠味。

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
1條(約900g)
420g
6條
絞肉調味
30ml
1/2匙
1匙
1/2匙
看全部食材 
  • 1
    主要材料
  • 2
    絞肉加鹽和調味,中速打10分鐘,打出粘性
  • 3
    打出粘性
  • 4
    醃刺瓜和醃辣椒去蒂頭切細末
  • 5
    切末
  • 6
    和絞肉混合
  • 7
    加入薑黃粉
  • 8
    所有材料拌勻
  • 9
    大黃瓜中心挖空
  • 10
    絞肉填入挖空的大黃瓜中
  • 11
    大火水滾後入鍋蒸20分鐘,黃瓜蒸煮過程中會出水,利用此湯汁來做淋醬,裝盛的盤子要有點深度。
  • 12
    平底鍋下蒜末爆香
  • 13
    加入李錦記舊庄特級蠔油炒出醬香
  • 14
    蒸黃瓜剩下的湯汁倒入平底鍋內做成淋醬
  • 15
    蒸黃瓜湯汁倒入淋醬鍋煮至滾沸,加入太白粉水勾芡
  • 16
    蒸好的鑲黃瓜
  • 17
    淋上淋醬
2019/02/18 發表 1,286 瀏覽
看更多刺瓜的相關食譜

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
好奇煮婦
174 食譜 486 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩pancake牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片仁舟淨塑矽密袋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉Bosch廚師機

    黃瓜鑲酸刺瓜絞肉 當季清爽的大黃瓜鑲肉,絞肉加上家中現有醃刺瓜和醃辣椒,微酸的醃刺瓜和醃辣椒可解絞肉的油膩感,淋醬用李錦記舊庄特級蠔油,提鮮夠味。