最單純的苦瓜排骨湯


不行男主廚
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這是給真的不太會煮菜的人看的食譜(或者煮菜時神經很緊繃的人)所以內容比較廢話一點,希望大家不要攻擊我,謝謝🙏🏻

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1
約7-8塊排骨
4公克
一鍋八分滿
  • 1
    排骨川燙後清洗備用
  • 2
    水一鍋八分滿煮滾後加入排骨
  • 3
    苦瓜切片備用,(喜歡吃大塊的人就切塊的,看個人)
  • 4
    水滾後倒入排骨,然後可以停下來喝個水, 等湯再次沸騰。 湯再次沸騰後(有浮沫的話 撈起丟掉)觀察一下湯是否清澈,(不清澈只是代表湯裡面雜質多了一點而已,不很清澈也沒關係 不用太在意)
  • 5
    然後加入苦瓜,等幾分鐘湯滾了,轉中火。要吃脆一點的此時就可以加鹽巴,稍加攪拌,關火上桌。要軟一點的就中火或小火再熬幾分鐘,可以試吃看看 苦瓜口感再關火上桌。
2019/02/17 發表 6,898 瀏覽
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