馬鈴薯燉雞塊(薯仔炆雞) 馬鈴薯燉雞塊(薯仔炆雞)是香港的家常菜,材料簡單,製作過程也不複雜,很適合繁忙又喜歡自己煮飯的朋友。馬鈴薯有豐富的維他命C、B,配搭高蛋白質的雞肉,非常營...

馬鈴薯燉雞塊(薯仔炆雞)


小林
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馬鈴薯燉雞塊(薯仔炆雞)是香港的家常菜,材料簡單,製作過程也不複雜,很適合繁忙又喜歡自己煮飯的朋友。馬鈴薯有豐富的維他命C、B,配搭高蛋白質的雞肉,非常營養,很適合正在發育的小朋友吃。由於馬鈴薯是高澱粉質的食物,吃了容易有飽腹感,所以我有時候會刻意煮淡一點,直接吃馬鈴薯雞塊代替米飯,既營養健康又美味~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
200g
2瓣
醃料
1湯匙
1茶匙
半茶匙
適量
1湯匙
醬汁
1湯匙
1茶匙
1茶匙
2湯匙
適量
  • 1
    雞塊先用熱水煮1、2分鐘,將血水洗淨,也可稍為洗掉雞皮上的油。
  • 2
    雞塊用鹽、糖、醬油、米酒、胡椒粉醃10-15分鐘。
  • 3
    馬鈴薯切小塊,蒜頭切片。
  • 4
    中火爆香蒜片,放入馬鈴薯翻炒一下,然後加一碗水,用中小火慢燉馬鈴薯。
  • 5
    待馬鈴薯軟化後,放下雞塊,加入醬汁(醬油膏、醬油、麻油、太白粉、水攪拌均勻),炒至食材均勻沾上醬汁後,蓋上鍋蓋燉至醬汁濃稠即可。
  • 6
    如果覺得味道不夠,可加一點醬油與水再翻炒一下。
2019/02/17 發表 2,973 瀏覽
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