蟹黃娃娃菜(素)

玩麵粉的日子
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描述

利用胡蘿蔔泥來做蟹黃,讓吃素的朋友也能享用!

食材

1朵
1/2根
1顆
1茶匙
適量
1茶匙
1茶匙
適量
適量
芡粉水
1大匙
2大匙

步驟

  • 將娃娃菜去除較老的部分,切成滾刀塊,入水汆燙。

    將娃娃菜去除較老的部分,切成滾刀塊,入水汆燙。

  • 汆燙完立刻泡入冰水備用。

    汆燙完立刻泡入冰水備用。

  • 鍋中多倒點油,將胡蘿蔔泥加入拌炒。

    鍋中多倒點油,將胡蘿蔔泥加入拌炒。

  • 炒香後放入鹹蛋拌炒。

    炒香後放入鹹蛋拌炒。

  • 再把薑末加入。

    再把薑末加入。

  • 倒入水一起煨煮。

    倒入水一起煨煮。

  • 最後把娃娃菜加入。

    最後把娃娃菜加入。

  • 調味一下,把鹽、糖、白胡椒加入。

    調味一下,把鹽、糖、白胡椒加入。

  • 勾個薄芡即可。

    勾個薄芡即可。

  • 起鍋後表面淋上幾滴香油即可完成!

    起鍋後表面淋上幾滴香油即可完成!

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