什錦娃娃菜鮭魚燒-年菜料理

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過年到,上桌的料理總不能只有肉食啊,來道營養均衡的什錦料理吧,準備一大盤,有菜有肉,整個視覺超享受的喔!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
鮭魚肉中段
1片
娃娃菜
半顆
紅蘿蔔
1根
乾香菇
5朵
雞蛋豆腐
1盒
大蒜苗
1根
蒜頭
5瓣
辣椒
1根
調味料
米酒
50cc
日式醬油
50cc
泡香菇的水
100cc
鰹魚粉
1小匙
  • 1
    準備材料,雞蛋豆腐切片,鮭魚肉切片,娃娃菜去纖維切片,紅蘿蔔切片,香菇泡水切成四等分,蒜切片,辣椒切段,大蒜苗切絲(最後裝飾用)
  • 2
    香菇可以先用水沖過再泡水,泡香菇的水可以運來來作料理,會更香~
  • 3
    把鮭魚放入鍋中,小火慢煎到兩面金黃上色,因為之後會燒煮,所以就不用鹽醃製了
  • 4
    煎好的鮭魚肉取出備用
  • 5
    煎鮭魚肉會煎出油脂,就用煎出來的油煎雞蛋豆腐,一樣兩面金黃上色,就可以取出備用
  • 6
    再把蔬菜類,放入鍋中炒香
  • 7
    再把煎過的豆腐,鮭魚放入,蒜片,辣椒,加入調味料
  • 8
    蓋上鍋蓋燒煮8分鐘
  • 9
    最後撒上蒜苗
  • 10
    完成上桌
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小撇步

不喜歡娃娃菜,可以用大白菜替代!

2017/01/24 發表 9,220 瀏覽
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