什錦娃娃菜鮭魚燒-年菜料理
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過年到，上桌的料理總不能只有肉食啊，來道營養均衡的什錦料理吧，準備一大盤，有菜有肉，整個視覺超享受的喔！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
鮭魚肉中段
1片
娃娃菜
半顆
紅蘿蔔
1根
乾香菇
5朵
雞蛋豆腐
1盒
大蒜苗
1根
蒜頭
5瓣
辣椒
1根
調味料
米酒
50cc
日式醬油
50cc
泡香菇的水
100cc
鰹魚粉
1小匙
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1準備材料，雞蛋豆腐切片，鮭魚肉切片，娃娃菜去纖維切片，紅蘿蔔切片，香菇泡水切成四等分，蒜切片，辣椒切段，大蒜苗切絲（最後裝飾用） -
2香菇可以先用水沖過再泡水，泡香菇的水可以運來來作料理，會更香～
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3把鮭魚放入鍋中，小火慢煎到兩面金黃上色，因為之後會燒煮，所以就不用鹽醃製了
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4煎好的鮭魚肉取出備用
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5煎鮭魚肉會煎出油脂，就用煎出來的油煎雞蛋豆腐，一樣兩面金黃上色，就可以取出備用
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6再把蔬菜類，放入鍋中炒香
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7再把煎過的豆腐，鮭魚放入，蒜片，辣椒，加入調味料
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8蓋上鍋蓋燒煮8分鐘
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9最後撒上蒜苗
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10完成上桌
小撇步
不喜歡娃娃菜，可以用大白菜替代！