梅膏醋沙拉金絲瓜
描述
親戚常常送來有機的蔬菜，但似乎數量太多，今天又看到冰箱有一條大絲瓜放到發霉..趕緊丟掉，順便來清冰箱的大條絲瓜囉~
酥脆的絲瓜搭配沙拉的冰甜拌上老梅膏的微香微酸感，就像另類的千島沙拉口感，相當好吃耶!
步驟
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將酥炸粉條成糊狀，把絲瓜切為細長條，放入粉糊中均勻沾裹
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備一鍋熱油，再將裹粉糊的絲瓜條下鍋炸至金黃
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起鍋瀝油擺盤~
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取出沙拉與老梅膏
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倒出適量老梅膏和擠出適量的沙拉
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再攪拌均勻
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將調和均勻的醬汁倒入絲瓜上層~就是一道簡單清爽的料裡囉!
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醃漬醬料~玩梅主義-老梅膏 http://www.gpower99.com.tw/product/goods_detail.php?goods_id=2954&member=5880412&edm=2012-9-6
小撇步
絲瓜是容易出水的蔬食，在油炸過程中不要任意翻動，待一邊變金黃後再輕輕翻動繼續炸到金黃，即可撈起瀝油~
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