梅膏醋沙拉金絲瓜
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親戚常常送來有機的蔬菜，但似乎數量太多，今天又看到冰箱有一條大絲瓜放到發霉..趕緊丟掉，順便來清冰箱的大條絲瓜囉~
酥脆的絲瓜搭配沙拉的冰甜拌上老梅膏的微香微酸感，就像另類的千島沙拉口感，相當好吃耶!
食材
絲瓜
1/4條
起司酥炸粉
適量
玩梅主義-老梅膏
適量
沙拉
適量
9層塔
擺飾
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1將酥炸粉條成糊狀，把絲瓜切為細長條，放入粉糊中均勻沾裹 -
2備一鍋熱油，再將裹粉糊的絲瓜條下鍋炸至金黃
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3起鍋瀝油擺盤~
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4取出沙拉與老梅膏
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5倒出適量老梅膏和擠出適量的沙拉
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6再攪拌均勻
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7將調和均勻的醬汁倒入絲瓜上層~就是一道簡單清爽的料裡囉!
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小撇步
絲瓜是容易出水的蔬食，在油炸過程中不要任意翻動，待一邊變金黃後再輕輕翻動繼續炸到金黃，即可撈起瀝油~
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