櫻花蝦米糕福袋
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年節喜慶餐桌上的菜，不只是吃，也代表了很多吉祥，幸福，平安等等的寓意，福袋象徵着好兆頭，有著福氣滿滿、代代有福、福延後代之意~
把樸實的米糕用麵皮做成的袋子包裹著，用著有長年意味的韭菜綁著，就是一道福氣滿堂的年味料理…
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
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1米糕快速做法…燙米法 把長糯米洗淨後瀝乾水份備用… 準備一鍋適量的水，待煮沸後關火，把米放入沸水內，稍微攪拌一下靜置待水冷 -
2蔥頭洗淨切末，鍋子裡倒入2匙油，蔥頭煸香成金黃色後撈起備用
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3（把事先泡好水的魷魚，香菇，蝦米切成絲） 利用鍋裡餘油依續下魷魚，香菇，蝦米，肉絲，待炒香後下醬油，鹽，糖，水及胡椒粉
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4把泡沸水放冷後的糯米及油蔥酥放入拌炒至收汁，再放至容器裡放入電鍋，外鍋一杯水蒸熟
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5蒸好的米糕用飯匙給鬆開
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62大匙的中筋麵粉加紫薯粉加適量的水攪拌成糊狀
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7開微火，用刷子沾麵糊刷在不沾鍋裡，麵皮大小約餃子皮2倍
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8做好的麵皮備用
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9把米糕放在麵皮上
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10用燙熟的韭菜綁起來，做成福袋樣
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11再把乾煸好的櫻花蝦擺放在米糕上…一道好吃好看又喜氣吉祥的櫻花蝦米糕福袋完成了
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