好彩頭的蘿蔔糕 過年必備港式蘿蔔糕

好彩頭的蘿蔔糕


草莓海豚的鮮滋味
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過年必備港式蘿蔔糕

份量
5 人份
時間
120 分鐘
食材
1斤
800cc
分組1
5片
5朵
一把
一把
少許
少許
  • 1
    將香菇/蝦米泡軟,香菇切絲,火腿切絲,蝦米稍稍剁碎
  • 2
    白蘿蔔刨絲
  • 3
    將在來米粉+水,調成粉漿
  • 4
    起油鍋,先爆香蝦米
  • 5
    加入香菇絲拌炒出香味
  • 6
    再加入火腿絲炒香
  • 7
    加入白蘿蔔絲拌炒,倒入泡香菇的水,將白蘿蔔煮軟
  • 8
    加入胡椒粉/醬油調味
  • 9
    取一容器,鋪上年糕紙
  • 10
    將粉漿倒入鍋中,小火慢煮
  • 11
    煮至粉將開始凝固,關火,攪拌至糊化完成
  • 12
    就可倒入容器中,大火蒸40分鐘即可出爐
  • 13
    或是可買一次性使用的鋁箔盒,記得在盒內塗上薄薄一層油 好方便脫模
小撇步

1.泡香菇的水不要倒掉,用來煮蘿蔔絲剛好
2.粉漿倒入後,記得要用小火慢煮,而且要邊煮邊攪拌才不會焦底

2019/02/12 發表 1,778 瀏覽
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