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草莓海豚的鮮滋味
445 食譜 1,617 粉絲

好彩頭的蘿蔔糕

好彩頭的蘿蔔糕

描述

過年必備港式蘿蔔糕

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 將香菇/蝦米泡軟,香菇切絲,火腿切絲,蝦米稍稍剁碎

    香菇/蝦米泡軟,香菇切絲,火腿切絲,蝦米稍稍剁碎

  • 白蘿蔔刨絲

    白蘿蔔刨絲

  • 將在來米粉+水,調成粉漿

    將在來米粉+水,調成粉漿

  • 起油鍋,先爆香蝦米

    起油鍋,先爆香蝦米

  • 加入香菇絲拌炒出香味

    加入香菇絲拌炒出香味

  • 再加入火腿絲炒香

    再加入火腿絲炒香

  • 加入白蘿蔔絲拌炒,倒入泡香菇的水,將白蘿蔔煮軟

    加入白蘿蔔絲拌炒,倒入泡香菇的水,將白蘿蔔煮軟

  • 加入胡椒粉/醬油調味

    加入胡椒粉/醬油調味

  • 取一容器,鋪上年糕紙

    取一容器,鋪上年糕紙

  • 將粉漿倒入鍋中,小火慢煮

    將粉漿倒入鍋中,小火慢煮

  • 煮至粉將開始凝固,關火,攪拌至糊化完成

    煮至粉將開始凝固,關火,攪拌至糊化完成

  • 就可倒入容器中,大火蒸40分鐘即可出爐

    就可倒入容器中,大火蒸40分鐘即可出爐

  • 或是可買一次性使用的鋁箔盒,記得在盒內塗上薄薄一層油
好方便脫模

    或是可買一次性使用的鋁箔盒,記得在盒內塗上薄薄一層油 好方便脫模

小撇步

1.泡香菇的水不要倒掉,用來煮蘿蔔絲剛好
2.粉漿倒入後,記得要用小火慢煮,而且要邊煮邊攪拌才不會焦底

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草莓海豚的鮮滋味 445 食譜 1,617 粉絲

草莓海豚愛動手做愛吃的東西 因為有個挑嘴老爸+超高手藝的媽媽 所以草莓常會有一些古早味可分享 愛下廚,也愛烘培 更愛兩個小寶貝吃著媽媽的手做,展露出的滿足笑容!

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