貝蠔芋頭糕🎶
描述
芋頭控的媽咪，
喜愛各式各樣的芋頭料理。
以干貝蠔油做的芋頭糕，
別具特色、海鮮味十足。
若喜歡多料者，
先爆香油蔥、香菇、干貝，
再佐干貝蠔油調味。
試試看喔，
容易上手的鮮滋味。
- 已參加：呷好年菜逗相報 年菜食譜募集
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備材料。先把芋頭去皮、切丁，入電鍋蒸熟、放涼、備用。
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秤量在來米粉、鹽、白胡椒粉，放在大盆中拌勻。
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蠔油加入粉類中。
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燒滾水倒入量杯，然後沖入粉類⋯快速攪拌均勻，成為芋頭糕粉漿。
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準備六人份電鍋內鍋，塗抹一層蔬菜油。
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粉漿倒入內鍋。
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電鍋外鍋加水2杯，內鍋放入開始蒸煮；直到開關跳起後，繼續燜15分鐘。
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打開電鍋，竹籤刺入測試，乾淨無沾黏粉漿⋯
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年節食品，自己做的芋頭糕安全又美味。
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蒸熟的芋頭糕放涼、切塊享用。
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現蒸現吃、新鮮享用美食。
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干貝蠔油調味的芋頭糕，含有扎實的干貝。
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搭配醬油膏、甜辣醬，最美味。
小撇步
*若將蠔油與滾水拌勻，再沖入在來米粉，較容易拌勻粉漿。
*喜愛多料，可添加香菇、干貝、肉末，讓芋頭糕的口感更美味。
