貝蠔芋頭糕🎶 芋頭控的媽咪, 喜愛各式各樣的芋頭料理。 以干貝蠔油做的芋頭糕, 別具特色、海鮮味十足。 若喜歡多料者, 先爆香油蔥、香菇、干貝, 再佐干貝蠔油調味。 試...

貝蠔芋頭糕🎶


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芋頭控的媽咪,
喜愛各式各樣的芋頭料理。
以干貝蠔油做的芋頭糕,
別具特色、海鮮味十足。
若喜歡多料者,
先爆香油蔥、香菇、干貝,
再佐干貝蠔油調味。
試試看喔,
容易上手的鮮滋味。

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
300克
250克
750毫升
調味料
2又1/2湯匙
1茶匙
1/2茶匙
  • 1
    準備材料。先把芋頭去皮、切丁,入電鍋蒸熟、放涼、備用。
  • 2
    秤量在來米粉、鹽、白胡椒粉,放在大盆中拌勻。
  • 3
    蠔油加入粉類中。
  • 4
    燒滾水倒入量杯,然後沖入粉類⋯快速攪拌均勻,成為芋頭糕粉漿。
  • 5
    準備六人份電鍋內鍋,塗抹一層蔬菜油。
  • 6
    粉漿倒入內鍋。
  • 7
    電鍋外鍋加水2杯,內鍋放入開始蒸煮;直到開關跳起後,繼續燜15分鐘。
  • 8
    打開電鍋,竹籤刺入測試,乾淨無沾黏粉漿⋯
  • 9
    年節食品,自己做的芋頭糕安全又美味。
  • 10
    蒸熟的芋頭糕放涼、切塊享用。
  • 11
    現蒸現吃、新鮮享用美食。
  • 12
    干貝蠔油調味的芋頭糕,含有扎實的干貝。
  • 13
    另類吃法:芋頭糕煎赤赤,打散蛋液、淋在芋頭糕上煎熟。
  • 14
    搭配醬油膏、甜辣醬,最美味。
小撇步

*若將蠔油與滾水拌勻,再沖入在來米粉,較容易拌勻粉漿。
*喜愛多料,可添加香菇、干貝、肉末,讓芋頭糕的口感更美味。

2019/02/16 發表 699 瀏覽
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