火腿菇菇鹹派(低醣派皮) 年菜也可以很不一樣-用西式的鹹派,取代不同的傳統年菜,可以是主菜亦可以是開味點,讓年也可以很不一樣。

火腿菇菇鹹派(低醣派皮)


收藏 136 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

年菜也可以很不一樣-用西式的鹹派,取代不同的傳統年菜,可以是主菜亦可以是開味點,讓年也可以很不一樣。

食材
派皮
8"
全蛋
1顆
杏仁粉
120g
無鹽發酵奶油
60g
冰水
少許
食鹽
少許
餡料
洋蔥
1顆
火腿
2-3片
鴻喜菇
1/2包
綠花椰菜
數朵
焗烤起司絲
40-50g
奶蛋液
雞蛋
1顆
鮮奶油
30g
牛奶
120g
食鹽
少許
黑胡椒
少許
焗烤起司絲
50g
看全部食材
  • 1
    1).派皮材料混合均勻後放至冷藏20分。2).烤箱以180度c預熱。3).冷藏後的派皮麵團桿成派盤大小,以已預熱之烤箱180度c烘烤10分,待用。
  • 2
    餡料中的綠花椰以滾水燙熟備用。火腿、洋蔥皆切丁,備用。
  • 3
    取一鍋加入少許油,放入火腿丁及洋蔥拌炒出香氣後,續加入鴻喜菇拌炒,以少許鹽調味,起鍋待用
  • 4
    將奶蛋液拌合均勻,加入少許食鹽及黑胡椒調味。
  • 5
    待塔皮半成品取出,填入餡料+奶蛋液至七、八份滿即可,置入已預熱180度c烤箱烘焙25分左右至奶蛋液凝結即完成。
  • 6
    剛出爐的鹹派放至微涼再行脫模切片。
小撇步

※低醣杏仁派皮可換置成一般鹹派皮,鹹派皮可參略→https://icook.tw/recipes/226205的作法。

2019/02/19 發表 1,916 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣