火腿菇菇鹹派(低醣派皮) 年菜也可以很不一樣-用西式的鹹派,取代不同的傳統年菜,可以是主菜亦可以是開味點,讓年也可以很不一樣。

火腿菇菇鹹派(低醣派皮)


Miranda Teng
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年菜也可以很不一樣-用西式的鹹派,取代不同的傳統年菜,可以是主菜亦可以是開味點,讓年也可以很不一樣。

食材
8"
1顆
120g
少許
少許
餡料
1顆
2-3片
1/2包
數朵
奶蛋液
1顆
30g
120g
少許
少許
看全部食材
  • 1
    1).派皮材料混合均勻後放至冷藏20分。2).烤箱以180度c預熱。3).冷藏後的派皮麵團桿成派盤大小,以已預熱之烤箱180度c烘烤10分,待用。
  • 2
    餡料中的綠花椰以滾水燙熟備用。火腿、洋蔥皆切丁,備用。
  • 3
    取一鍋加入少許油,放入火腿丁及洋蔥拌炒出香氣後,續加入鴻喜菇拌炒,以少許鹽調味,起鍋待用
  • 4
    將奶蛋液拌合均勻,加入少許食鹽及黑胡椒調味。
  • 5
    待塔皮半成品取出,填入餡料+奶蛋液至七、八份滿即可,置入已預熱180度c烤箱烘焙25分左右至奶蛋液凝結即完成。
  • 6
    剛出爐的鹹派放至微涼再行脫模切片。
小撇步

※低醣杏仁派皮可換置成一般鹹派皮,鹹派皮可參略→https://icook.tw/recipes/226205的作法。

2019/02/19 發表 2,758 瀏覽
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