檸檬紙包魚
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步驟
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1.鯛魚排水份擦乾，用適量鹽、芫荽籽、黑胡椒粒醃製。2.西洋芹切斜片，洋蔥切圓片，紅黃椒切丁，檸檬留裝飾用薄片，刨一些檸檬皮屑，剩下的榨汁。 3.烤箱預熱200°C。
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1.準備烘焙紙，大小比魚片大的兩倍長度，將紙對折後打開預備放蔬菜。 2.鍋內加油，將西洋芹、洋蔥、紅黃椒入鍋煎至微焦，取出擺入烘焙紙，均勻撒上鹽、黑胡椒粒及芫荽籽。
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擺上魚排，放上奶油，淋一大匙新鮮檸檬汁。 （有白酒或新鮮香料的可放入）
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烘焙紙對折後，從旁邊開口往上折三角形，折到最後。
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1.入烤箱，200°C烤15分鐘。 2.烤好後取出，烘焙紙從中間剪十字，紙拉開後稍微卷起來。 3.擺上檸檬片及撒上檸檬屑。
小撇步
1.可換其他魚類，選鯛魚片是因為無刺，適合老人小孩食用。
2.有白酒跟新鮮香料也可以使用喔！
Nita
