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茶馥煮食
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電鍋料理-清蒸鯛魚排

電鍋料理-清蒸鯛魚排

描述

很多人會覺得雕魚排有些味道,大家可以試試看這樣料理的方式,是不是能為鯛魚帶來不一樣的味道

12 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將買回來的鯛魚片簡單清洗並擦乾

    先將買回來的鯛魚片簡單清洗並擦乾

  • 在鯛魚片上依序抹上 1.鹽 2.白胡椒 3.味霖 4.米酒 5.豆豉辣椒 家中有小朋友的可以不放米酒

  • 將抹完調味料的鯛魚片底下鋪上薑片後,再加些香油,最後放上蔥絲
(不喜歡薑片的人,可以換成蒜頭碎)

    將抹完調味料的鯛魚片底下鋪上片後,再加些香油,最後放上絲 (不喜歡片的人,可以換成頭碎)

  • 最後將魚排包上保鮮膜,在電鍋中加入一米杯的水,放入調味好的鯛魚排,開始清蒸

    最後將魚排包上保鮮膜,在電鍋中加入一米杯的水,放入調味好的鯛魚排,開始清蒸

  • 魚排蒸好後,用筷子試插入魚排中最厚的部位中,如果很好插入代表熟了,若不好插入,建議再放入回蒸(可再放入約半杯米杯的水),熟的程度依電鍋品牌的不同而異

    魚排蒸好後,用筷子試插入魚排中最厚的部位中,如果很好插入代表熟了,若不好插入,建議再放入回蒸(可再放入約半杯米杯的水),熟的程度依電鍋品牌的不同而異

小撇步

包上保鮮膜可以讓水份與味道不流失

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