茶馥煮食 2 食譜 7 粉絲 追蹤 電鍋料理-清蒸鯛魚排 描述 很多人會覺得雕魚排有些味道,大家可以試試看這樣料理的方式,是不是能為鯛魚帶來不一樣的味道 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 全聯or好市多鯛魚排 1 鹽 少許 白胡椒粉 少許 味霖 少許 料理米酒 少許 蔥絲 少許 薑片(或蒜頭碎) 3片(可因各人喜 香油 少許 豆豉辣椒 少許 步驟 先將買回來的鯛魚片簡單清洗並擦乾 在鯛魚片上依序抹上 1.鹽 2.白胡椒 3.味霖 4.米酒 5.豆豉辣椒 家中有小朋友的可以不放米酒 將抹完調味料的鯛魚片底下鋪上薑片後,再加些香油,最後放上蔥絲 (不喜歡薑片的人,可以換成蒜頭碎) 最後將魚排包上保鮮膜,在電鍋中加入一米杯的水,放入調味好的鯛魚排,開始清蒸 魚排蒸好後,用筷子試插入魚排中最厚的部位中,如果很好插入代表熟了,若不好插入,建議再放入回蒸(可再放入約半杯米杯的水),熟的程度依電鍋品牌的不同而異 小撇步 包上保鮮膜可以讓水份與味道不流失 1 萬 瀏覽 2021/10/17 發表