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かに小玉の幸福食堂
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かにの素米糕

かにの素米糕

描述

利用簡單的素材,也可以做出美味的素米糕,當宴客菜也是很讚的

32 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 皮絲  泡軟

    皮絲 泡軟

  • 雙色糯米洗淨,泡水一個小時

    雙色糯米洗淨,泡水一個小時

  • 香菇泡水切絲,老薑切片,芋頭及皮絲切小丁

    香菇泡水切絲,老切片,芋頭及皮絲切小丁

  • 起油鍋,先下一般食油爆香薑片,待薑片微金黃後,下麻油把薑片煸香

    起油鍋,先下一般食油爆香片,待片微金黃後,下麻油把片煸香

  • 下香菇,皮絲爆香

    香菇,皮絲爆香

  • 下芋頭續炒,再下甘甜醬油露拌炒

    芋頭續炒,再下甘甜醬油露拌炒

  • 下毛豆仁續炒

    毛豆仁續炒

  • 下糯米一起炒香

    下糯米一起炒香

  • 加入0.7比例的水及少許鹽巴調味

    加入0.7比例的水及少許鹽巴調味

  • 將所有食材倒入內鍋

    將所有食材倒入內鍋

  • 外鍋放一杯水,食材放進電鍋蒸熟

    外鍋放一杯水,食材放進電鍋蒸熟

  • 電鍋跳起來後,悶個十分鐘

    電鍋跳起來後,悶個十分鐘

  • 美味完成了

    美味完成了

小撇步

1.糯米:水=1:0.7。
2.雙色糯米比例1:5,若有多種顏色糯米,就可以做出美麗的彩色米糕

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