素紫米糕


Wan Ching
10 食譜 15 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

紫菜也可以變的美味
素紫米糕變化炸的、滷的一樣美味

時間
45 分鐘
食材
1公斤1000g
2杯量米杯
10片
600cc左右
分組1
2匙
1匙
半匙/適量
半匙量/可無
  • 1
    前一晚先泡糯米,方便隔天省蒸的時間。大約5-6小時 海苔泡400cc的水,然後攪拌一下。 加入調味料(鹽、糖、胡椒粉)
  • 2
    再將泡好的海苔加入,糯米粉、黏米粉,攪拌均勻。
  • 3
    將攪拌均勻的海苔粉(糯米粉及黏米粉),加入糯米,ㄧ起攪拌均勻 主要成濃稠狀,另外的200cc斟酌情況加入
  • 4
    將攪拌好的紫米糕,倒入容器, 容器要事先準備鋁箔紙,上面塗油。然後蒸30-40分鍾。
  • 5
    完成後涼了,放冷藏即可。 就各至料理喜歡的口味囉!
  • 6
    蒸完後,切塊
  • 7
    醬油膏、八角、辣椒、糖 滷味完成囉
小撇步

水量600。因為米本身泡過水,所以有水份,全部攪拌ㄧ起時,有濃稠度即可

海苔量越多,成品就越紫黑色

2015/12/22 發表 3,929 瀏覽
看更多紫米糕的相關食譜

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Wan Ching
10 食譜 15 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆nubo藍鯨吸管蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜虎牌電子鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉

    素紫米糕 紫菜也可以變的美味 素紫米糕變化炸的、滷的一樣美味