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Wan Ching
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素紫米糕

素紫米糕

描述

紫菜也可以變的美味
素紫米糕變化炸的、滷的一樣美味

134 說讚 1 一起做

時間

45 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 前一晚先泡糯米,方便隔天省蒸的時間。大約5-6小時 海苔泡400cc的水,然後攪拌一下。 加入調味料(鹽、糖、胡椒粉)

  • 再將泡好的海苔加入,糯米粉、黏米粉,攪拌均勻。

  • 將攪拌均勻的海苔粉(糯米粉及黏米粉),加入糯米,ㄧ起攪拌均勻 主要成濃稠狀,另外的200cc斟酌情況加入

  • 將攪拌好的紫米糕,倒入容器,
容器要事先準備鋁箔紙,上面塗油。然後蒸30-40分鍾。

    將攪拌好的紫米糕,倒入容器, 容器要事先準備鋁箔紙,上面塗油。然後蒸30-40分鍾。

  • 完成後涼了,放冷藏即可。
就各至料理喜歡的口味囉!

    完成後涼了,放冷藏即可。 就各至料理喜歡的口味囉!

  • 蒸完後,切塊

    蒸完後,切塊

  • 醬油膏、八角、辣椒、糖
滷味完成囉

    醬油膏、八角辣椒、糖 滷味完成囉

小撇步

水量600。因為米本身泡過水,所以有水份,全部攪拌ㄧ起時,有濃稠度即可

海苔量越多,成品就越紫黑色

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Wan Ching 21 食譜 79 粉絲

蛋奶素食者

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