玉米蛋餅🎶
食材
步驟
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準備食材：打開綠巨人甜玉米罐頭、瀝乾水份，準備1/2罐做料理、保留1/2罐冷藏存放做其他料理。蔥洗淨、切蔥花，胡蘿蔔去皮、刨絲備用。
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雞蛋打散成蛋液。
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將中筋麵粉、太白粉、調味料，放在一大盆中。
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加入水調和成粉漿。
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攪拌均勻至沒有粉粒狀態。
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蔥花加入粉漿調勻。
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胡蘿蔔絲、玉米粒也加入粉漿。
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熱鍋、倒入蔬菜油，舀一大匙粉漿倒入鍋、以湯匙抹平粉漿，煎至金黃色、翻面煎另一面。
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全部的粉漿煎好成餅、盛盤備用。
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將蛋液倒入鍋。（視餅皮的份量，煎等量的蛋皮。）
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不必等蛋液凝固，即可拿一張餅皮蓋上。
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待蛋液凝固，翻面煎。
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以兩支鍋鏟，將蛋餅捲成卷。
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蛋餅煎至金黃色。
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起鍋、切塊、盛盤。
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綠巨人甜玉米粒營養、美味，煎出來的蛋餅⋯好好吃。
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顆粒分明的甜玉米粒，在美味的蛋餅中。
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適量的醬油膏、甜辣醬，添加蛋餅美味。
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營養美味的團團圓圓早餐⋯開動。
小撇步
*粉漿添加太白粉用意是，增添Q彈口感、餅皮在煎過程不易破碎。
*粉漿入鍋前，一定要攪拌均勻、避免粉漿沈澱。
*粉漿煎至半熟狀態，再加入蔬菜煎，是另一種煎法。
