不敗之培根玉米蛋餅
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想起也有一段時間沒有吃蛋餅當早餐，這次家裡沒有鮭魚罐頭，就利用玉米來做，一樣好吃！餅皮煎的恰恰好酥脆，不敗之早餐！
食材
蛋
3顆
培根
6片
玉米
適量
麵皮材料
高筋粉
30克
低筋粉
50克
太白粉
20克
室溫水
約190克
鹽
少許
蔥花
適量
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1把麵粉糊材料攪拌好（想要餅皮煎得酥一點，可加入一點點油）。 -
2下鍋熱油倒入半份麵粉糊，中火煎（不要翻動）至表面呈透明色。
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3翻轉另一面再煎5秒左右。
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4然後倒入半份蛋液煎至凝固。
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5再翻轉另一面下培根和玉米，熄火把蛋餅輕輕對折，移到碟子上捲好整形即成。
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6請享用。
