不敗之培根玉米蛋餅


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想起也有一段時間沒有吃蛋餅當早餐,這次家裡沒有鮭魚罐頭,就利用玉米來做,一樣好吃!餅皮煎的恰恰好酥脆,不敗之早餐!

食材
3顆
培根
6片
玉米
適量
麵皮材料
高筋粉
30克
低筋粉
50克
太白粉
20克
室溫水
約190克
少許
蔥花
適量
  • 1
    把麵粉糊材料攪拌好(想要餅皮煎得酥一點,可加入一點點油)。
  • 2
    下鍋熱油倒入半份麵粉糊,中火煎(不要翻動)至表面呈透明色。
  • 3
    翻轉另一面再煎5秒左右。
  • 4
    然後倒入半份蛋液煎至凝固。
  • 5
    再翻轉另一面下培根和玉米,熄火把蛋餅輕輕對折,移到碟子上捲好整形即成。
  • 6
    請享用。
2017/07/10 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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蛋餅

a year ago
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請問可都用低筋麵粉替代嗎?比例是多少呢 謝謝

a year ago
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作者回應

要是只用低筋粉的話,煎出來的蛋餅不會酥脆。

a year ago
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請問火腿還要先煎過嗎?

a year ago
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作者回應

不需要喔。

a year ago
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請問步驟一指的是什麼?

a year ago
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作者回應

把麵皮的材料拌勻(食材有寫)。

a year ago
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请问玉米是熟玉米吗

a year ago
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作者回應

是的。

a year ago