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瑪莉亞的食堂樂園
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玉米蛋餅

玉米蛋餅

描述

簡單的料理,不敗的早餐。

不喜歡吃胡蘿蔔的人,這道料理完成吃不出胡蘿蔔味道。

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食材

麵粉糊
餡料

步驟

  • 紅蘿蔔切薄絲,
蔥切成蔥花。

    紅蘿蔔切薄絲, 切成花。

  • 中筋麵粉與太白粉 先過篩,
過篩後的麵糊 加入鮮味抄手,
加入水拌成麵粉糊。
(想要餅皮煎酥一點,可以加一點油)

    中筋麵粉與太白粉 先過篩, 過篩後的麵糊 加入鮮味抄手, 加入水拌成麵粉糊。 (想要餅皮煎酥一點,可以加一點油)

  • 冷鍋,鍋底用餐巾紙抹油,
倒入麵粉糊,中小火煎,
90~120秒左右,餅皮呈現金黃色。
(可以蓋鍋)

    冷鍋,鍋底用餐巾紙抹油, 倒入麵粉糊,中小火煎, 90~120秒左右,餅皮呈現金黃色。 (可以蓋鍋)

  • 翻翻另外一面 再煎30秒。

    翻翻另外一面 再煎30秒。

  • 蛋餅皮起鍋,
鍋底抹油 倒入 餡料 ,平均攤平,
蓋鍋煎約2分鐘。

    蛋餅皮起鍋, 鍋底抹油 倒入 餡料 ,平均攤平, 蓋鍋煎約2分鐘。

  • 餡料翻面繼續煎約30秒,起鍋疊在餅皮上。

將餅皮與餡料 慢慢捲起,塑形 切段。

    餡料翻面繼續煎約30秒,起鍋疊在餅皮上。 將餅皮與餡料 慢慢捲起,塑形 切段。

  • 食用前 淋上醬油膏,美味上桌。

    食用前 淋上醬油膏,美味上桌。

  • 用這工具刨紅蘿蔔絲,很好用。

    用這工具刨紅蘿蔔絲,很好用。

小撇步

紅蘿蔔切絲,可以利用拋刀板工具。

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