瑪莉亞的食堂樂園 11 食譜 15 粉絲 追蹤 玉米蛋餅 描述 簡單的料理,不敗的早餐。 不喜歡吃胡蘿蔔的人,這道料理完成吃不出胡蘿蔔味道。 #素食 #蔬食 #家常食材 #五穀雜糧 #玉米 #蛋 #早餐 327 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 麵粉糊 中筋麵粉 50g 太白粉 20g 鮮味抄手 0.5匙 水 160g 餡料 紅蘿蔔 適量 玉米 適量 蔥 一根 蛋 一顆 白胡椒粉 適量 步驟 紅蘿蔔切薄絲, 蔥切成蔥花。 中筋麵粉與太白粉 先過篩, 過篩後的麵糊 加入鮮味抄手, 加入水拌成麵粉糊。 (想要餅皮煎酥一點,可以加一點油) 冷鍋,鍋底用餐巾紙抹油, 倒入麵粉糊,中小火煎, 90~120秒左右,餅皮呈現金黃色。 (可以蓋鍋) 翻翻另外一面 再煎30秒。 蛋餅皮起鍋, 鍋底抹油 倒入 餡料 ,平均攤平, 蓋鍋煎約2分鐘。 餡料翻面繼續煎約30秒,起鍋疊在餅皮上。 將餅皮與餡料 慢慢捲起,塑形 切段。 食用前 淋上醬油膏,美味上桌。 用這工具刨紅蘿蔔絲,很好用。 小撇步 紅蘿蔔切絲,可以利用拋刀板工具。 1.6 萬 瀏覽 2017/11/12 發表