馬鈴薯燉雞 馬鈴薯燜至半熔化狀態,稠稠的醬汁包裹著整件雞肉,香濃惹味。 另外,馬鈴薯含豐富的澱粉質、維生素B6和維生素C;而且飽肚果腹,更有去水腫的功效,極具營養價值...

馬鈴薯燉雞


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馬鈴薯燜至半熔化狀態,稠稠的醬汁包裹著整件雞肉,香濃惹味。

另外,馬鈴薯含豐富的澱粉質、維生素B6和維生素C;而且飽肚果腹,更有去水腫的功效,極具營養價值和塑身功效。

時間
30 分鐘
食材
食材
1 件
1 個
1 瓣
雞肉醃料
1 大匙
少許
1 大匙
3 大匙
芡汁
1 /2 大匙
1/2 大匙
1/2 碗
  • 1
    雞腿肉洗淨,去除雞皮及脂肪後,切成小件。
  • 2
    加入醬油、胡椒粉與雞肉調勻;醃大約15分鐘。
  • 3
    蒜頭略拍兩下,去皮切成蒜末。
  • 4
    馬鈴薯去皮,洗淨切成小塊備用。
  • 5
    將太白粉加入雞肉,再加入1 大匙的水調勻。
  • 6
    待雞肉完全吸收至乾身,再一次加入1 大匙的水調勻;如是者繼續做第3 次,見雞肉富彈性而豐潤即可待用。
  • 7
    燒紅小鍋,下油1 小匙,將雞肉兩面煎至焦香,盛起備用。
  • 8
    再下1 小匙油,將蒜末爆香。
  • 9
    下馬鈴薯小塊略炒,加入芡汁以中火燜10 分鐘,如芡汁收乾可加1/3 碗水再燜。
  • 10
    加入雞肉轉小火燜10 分鐘,直到收汁變稠,即可食用。
小撇步

馬鈴薯切件後用水浸著, 可避免馬鈴薯變黑。

2019/02/16 發表 1,922 瀏覽
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討論共 1 則

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沒有下薑黃粉嗎?為什麼是黃色的?

9 months ago
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作者回應

沒有的,那是燈光效果影響。

9 months ago

大家都在查

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